Geléia de cereja sem açúcar

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Vegano


As cerejas ácidas são as primas menos conhecidas e ligeiramente mais ácidas das cerejas, mas, assim como as cerejas, são perfeitas para a preparação de geléia, aqui em uma versão naturalmente doce, sem o uso de açúcares adicionados

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Geléia de cereja sem açúcar

Primos com sabor ligeiramente mais ácido que as cerejas tradicionais, as cerejas pretas são uma fruta de verão que se presta bem à preparação de vários tipos de bolos e sobremesas (especialmente na versão em calda, como nesta rosquinha de cereja e chocolate preta variada). Aqui, explicamos como usá-los para preparar uma geléia naturalmente doce, que não requer adição de açúcar, graças ao uso do poder adoçante da maçã.

    Autor: Vegolosi.it

    Prep.: 25 min

    Cozinhando: 60 min

    Tempo total: 1 hora 25 min



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Ingredientes

  • 500 g de cerejas maduras
  • 1 maça
  • ½ suco de limão
  • 3 colheres de água

Instrumentos







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Geléia de cereja sem açúcar 10

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Você cozinha!

Primeiro, lave bem as cerejas, remova os caules e os grãos e corte-os ao meio.

Vamos preparar a maça

Corte a maçã em 4 fatias, retire o miolo (mas não a casca!) E depois corte também em cubos. Transfira-os para o helicóptero e misture até obter um purê macio.

Nós cozinhamos a geléia

Despeje as cerejas pretas, as maçãs misturadas, o suco de limão e a água em uma panela: ligue o fogo e deixe ferver. Em seguida, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente até que a fruta esteja macia e seca.

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Nós transferimos para os frascos

Transfira a geléia ainda fervente em frascos de vidro previamente esterilizados no forno ou em água fervente, feche-os bem e coloque-os de cabeça para baixo em uma mesa, deixando-os nessa posição até que a geléia esfrie completamente. Nesse ponto, você pode manter a geléia na despensa ou saborear uma boa fatia de pão.

armazenamento

Você pode manter esse congestionamento por alguns meses, se colocado em frascos de vidro esterilizado e tomando cuidado para formar o vácuo dentro deles. Depois de abrir o frasco, recomendamos mantê-lo na geladeira por uma semana.




Conselho para o vegan: Se a geléia não for doce o suficiente para o seu gosto, você pode adicionar algumas colheres de sopa de xarope de agave.

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