Fusilli de lentilha vermelha com repolho romanesco e bechamel de batata



Uma receita fácil e realmente saborosa, com um bechamel macio e aveludado que envolve esta pasta de leguminosas.

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Fusilli de lentilha vermelha com repolho romanesco e caril bechamel

Uma maneira prática e diferente de criar uma receita rica em proteínas, fibras e muito leve. Uma massa feita com 100% de farinha de leguminosa que permitirá que você coma legumes de outra forma!

    Autor: Vegolosi.it

    Prep.: 10 min

    cozinhar: 30 min

    Tempo total: 40 min

    Doses para: 4 pessoas






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Fusilli de lentilha vermelha com repolho romanesco e bechamel de batata 1

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Você cozinha!

Nós cozinhamos as batatas

Primeiro lave bem as batatas, coloque-as novamente com a casca em uma panela coberta com água fria e deixe ferver. Cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macios, perfurando-os com os dentes de um garfo. Escorra-os, passe-os em água fria, deixe esfriar um pouco e depois descasque-os. Passe-os no espremedor de batatas enquanto ainda estiverem quentes o suficiente (quanto mais frios, mais difícil eles se tornam e isso se tornará difícil).

Preparamos repolho

Enquanto as batatas estiverem sendo lavadas, limpe e divida o repolho em pequenas florzinhas. Em uma panela grande, despeje um pouco de azeite e alho virgem extra, acenda a chama e frite por alguns minutos; em seguida, adicione as florzinhas, adicione sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, até que couve-flor será ligeiramente amolecida e dourada

Preparamos o bechamel

Em uma panela, aqueça o leite e deixe ferver. Enquanto isso, em outra panela pequena, prepare o roux misturando a farinha com os dois tipos de óleo e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos, mexendo sempre. Adicione o purê de batatas e misture bem com o roux de óleo e farinha. Neste ponto, despeje o leite quente, mexendo vigorosamente para incorporá-lo bem, tomando cuidado para eliminar todos os nódulos possíveis. Tempere com o fermento, noz-moscada, sal e curry. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos, ou até que a densidade desejada seja atingida.

Nós cozinhamos o macarrão

Cozinhe o fusilli em água salgada em abundância durante o tempo indicado na embalagem, cerca de 7-8 minutos; após esse período, escorra e tempere com o bechamel e o repolho romanesco.

conservação

Aconselhamo-lo a consumir massas no momento, caso contrário, você pode preparar os ingredientes anteriormente e montá-los no momento.




Conselho para vigoroso: Para exaltar ainda mais todos os sabores deste prato, adicione um pouco de suco de limão antes de servir

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