Falafel vegan cozido de feijão fava – pratos principais veganos

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vegan


Quando o feijão fava fresco estiver na estação, recomendamos que você prepare esses falafels macios e aromáticos no forno, aromatizados com salsa, hortelã e cominho; eles serão perfeitos acompanhados por uma bela tigela de hummus ou molho tahin

Bolas de feijão

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Bolas de feijão cozido vegan

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 15 min

    cozinhar: 25 min

    Tempo total: 40 min

    Doses para: 18 falafel



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ingredientes

  • 420 g de feijão sem casca
  • 200 g de grão de bico cozido
  • ½ cebola
  • 2 colheres de salsa picada
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • ½ – 1 colher de chá de cominho
  • 1 pitada de pimenta malagueta
  • Sal e pimenta

Instruments







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Você cozinha!

Antes de tudo, limpe e pique finamente a cebola, transfira-a para o processador de alimentos juntamente com o feijão cru e o grão-de-bico e bata de forma intermitente até obter uma mistura ainda levemente grossa. Tempere com salsa, hortelã, cominho, pimenta, sal e pimenta, dê um último batido para misturar toda a massa e transfira para uma tigela.

Nós treinamos o falafel

Pegue uma parte da massa, forme uma bola e amasse-a levemente para formar o seu falafel e coloque-os gradualmente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Quando a massa terminar, pincele cada falafel com uma gota de óleo e asse em forno estático a 200 ° C por 25 minutos.

E agora na mesa

Quando estiver pronto, retire-os do forno, deixe esfriar um pouco e sirva-os em uma cama de espinafre, acompanhada, se desejar, por uma tigela de hummus.

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conservação

Você pode armazenar esses favas de falafel de 2 a 3 dias na geladeira em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: Para falafels ainda mais aromáticos, tente substituir a salsa por coentro fresco.

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