vegan
Para um segundo prato muito simples de fazer, mas cheio de sabor, você definitivamente deve experimentar este ensopado de tempeh e cenoura, cheio de legumes e com um bom molho que se presta a completar o almoço com um belo sapato
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Prep.: 15 min
cozinhar: 40 min
Tempo total: 55 min
Doses para: 4 pessoas
Contents
ingredientes
- 700 g de cenoura
- 2 cebolas vermelhas
- 2 palitos de aipo
- 1 colher de sopa de ervas provençais mistas
- 2 colheres de sopa de tomate seco em óleo
- 300 g de polpa de tomate
- 2 conchas de caldo de legumes
- 200 g de tempeh
- 250 g de ervas
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Você cozinha!
Comece cortando o aipo e a cebola em cubos bem pequenos e frite-os com uma base de óleo em uma panela grande junto com as ervas aromáticas. Descasque e pique as cenouras e adicione-as à panela junto com o refogado, deixando o gosto e dourar por pelo menos 5 minutos. Adicione também os tomates secos cortados em tiras, a polpa de tomate e o caldo, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de meia hora.
Vamos dourar o tempeh
Enquanto isso, corte o tempeh em cubos pequenos e refogue-o em uma panela com uma gota de óleo e uma pitada de sal por cerca de dez minutos, até dourar.
Nós completamos o ensopado
Depois que as cenouras estiverem amolecidas, adicione as ervas, cozinhe-as por alguns minutos e, finalmente, despeje o tempeh. Misture delicadamente, deixe descansar por alguns minutos e sirva com boas fatias de pão.
conservação
Este ensopado de cenoura e tempeh pode ser mantido na geladeira por 3 dias em um recipiente para alimentos.
Conselho para o vegan: Em vez de tempeh, você pode usar tofu ou seitan, ou até legumes como grão de bico ou feijão borlotti para preparar esse ensopado.
