Dióxido de titânio, um estudo questiona a proibição francesa


A decisão do governo francês de proibir o dióxido de titânio (também conhecido como E171) de todos os alimentos a partir de 2020, com base em um parecer da Agência de Segurança dos Alimentos (Anses) em abril passado, pode ter sido prematuro . A evidência sobre a periculosidade de um pigmento que também está presente na natureza e tem sido usada há décadas em diferentes formas e em uma infinidade de alimentos, drogas, cosméticos e muito mais, seria muito fraca e, em última análise, não confiável. Não é de surpreender que o FDA continue seguro. E a Efsa, solicitada com urgência após o anúncio da ANSES, concluiu que, nos 25 estudos apoiados pela Agência Francesa, não surgiram novos elementos que justificassem mudanças de posição em comparação com o que foi expresso em 2016 e 2018 , isto é, precisamente, que a substância é segura.

Esta é a conclusão – bastante polêmico com a França, o único país que adotou uma posição tão drástica – de um estudo recém publicado em Toxicologia Alimentar e Química por pesquisadores da Universidade Estadual de Michigan e do Centro Médico da Universidade de Nebraska, que reconsideraram os dados analisados ​​pela Anses e realizaram muitos testes por conta própria, como uma verificação adicional.

O trabalho começa sob dois pontos firmes: a fraqueza metodológica dos estudos em que a escolha francesa está centrada e, ao mesmo tempo, a ausência de pesquisas que comprovem de maneira inatacável a periculosidade do E171, acusado de induzir inflamações e lesões, principalmente no nível intestinal para os pacientes. ser humano.

Quanto a o primeiro ponto, como já apontado pela EFSA, os americanos também apontam que apenas os dados sobre animais (ratos) tratados com doses não comparáveis ​​àquelas normalmente assumidas pelas pessoas teriam sido incluídos. Além disso, os roedores também foram pré-tratados com uma substância responsável pela inflamação e alterações no DNA, a dimetil-hidrazina, que não é consumida por nenhum ser humano e cujos efeitos não foram verificados em um grupo de animais de controle expostos apenas a este último composto. Além disso, o E171 foi colocado na água potável, um cenário improvável, dado que o dióxido de titânio é pouco solúvel na água e essa via de ingestão é geralmente considerada irrelevante.

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Estudo americano põe em dúvida as razões da proibição do uso de dióxido de titânio, que entrará em vigor na França em 2020

Para remediar Para todas essas distorções possíveis e para melhor definir possíveis danos, os pesquisadores decidiram realizar seu próprio estudo, desta vez usando o E171 em doses compatíveis com aquelas tomadas por pessoas, administradas em conjunto com alimentos por diferentes períodos de tempo, a partir das sete cem dias, e cegos, para evitar qualquer possível condicionamento, tanto naqueles que teriam realizado os testes quanto naqueles que então analisariam os tecidos em busca de sinais de possíveis danos.

As conclusões são muito claras no dióxido de titânio alimentar:

  1. Não altera o perfil das células do sistema imunológico;
  2. Não altera o perfil de substâncias relacionadas à atividade inflamatória (citocinas) do trato gastrointestinal;
  3. Não aumenta as lesões nas paredes intestinais;
  4. Não causa alterações histopatológicas em diferentes partes do intestino, no baço, no fígado, nos pulmões ou nos testículos.

Em linha com o que também é solicitado pela AESA, os autores pedem cautela e aguardam os dados de vários estudos em andamento, que informarão se e como a ingestão crônica pode afetar o organismo humano.

No entanto, É necessário sublinhar que o estudo foi parcialmente financiado por algumas associações industriais – a Associação dos Produtores de Alimentos, a Associação dos Produtores de Dióxido de Titânio e a Associação Internacional dos Produtores de Corantes – que podem dar origem a algumas dúvidas sobre sua imparcialidade.

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Agnese Codignola

jornalista científico