Dieta e perda de peso, as últimas notícias de especialistas internacionais

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Pés em escala. Conceito de perda e dieta de peso. Mulher se pesando. Senhora de aptidão fazendo dieta. Perda de peso e dietética. Humor escuro da noite.Com o início das reabertura e na abordagem da estação quente, os sites e a mídia estão cheios de conselhos sobre a dieta de verão, não com frequência baseada em aproximações e excessos que podem representar riscos à saúde e não servem para nada. Nos últimos dias, os especialistas reunidos na conferência internacional Nutrition 2020, realizada este ano online, discutiram as principais novidades do setor de alimentos, resumidas pelo EurekAlert!

A dieta que você deseja comer garante nutrientes suficientes? É essencial manter um suprimento adequado de micronutrientes. Um estudo controlado randomizado apresentado na conferência por pesquisadores da Universidade Estadual de San Bernardino, na Califórnia, realizado em 54 voluntários obesos com índice de massa corporal em torno de 36, mostrou como é fácil encontrar deficiências perigosas. De fato, os participantes foram convidados a seguir uma dieta rica em fibras, com muitas leguminosas ou com baixo teor de carboidratos por um ano. O resultado foi que ambos garantiram a perda de peso, mas também causaram alguns desequilíbrios e deficiências. Em particular, aqueles que seguiram o regime de baixo carboidrato tomaram mais niacina, tiamina e vitamina K, enquanto o restante consumiu mais ácido fólico, magnésio e cobre. Todos os participantes consumiram doses inferiores às recomendadas de vitamina D e E, cobre, cálcio e magnésio.

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Uma investigação descobriu que três quartos das meninas que seguiram uma dieta para perda de peso apresentaram alguma manifestação típica de ortorexia

Comer de forma saudável não precisa se tornar uma obsessão. A ortorexia, ou seja, o distúrbio alimentar que leva os obcecados pela idéia de comer apenas alimentos saudáveis, pode ser um “efeito indesejável” de uma dieta para perder peso. Uma pesquisa on-line com 400 estudantes do sexo feminino mostrou que três quartos deles apresentavam algumas manifestações de ortorexia que começaram a seguir uma dieta para perda de peso, enquanto entre aqueles que não tentaram perder peso o percentual foi muito menor, cerca de 40%. Além disso, as meninas que tentavam perder peso com mais frequência apresentavam sinais de outro distúrbio alimentar.

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Que papel as bactérias da microflora intestinal desempenham na tentativa de perder peso? Até agora, não se sabia muito sobre o assunto, mas um estudo realizado por pesquisadores da Escola de Saúde Pública Bloomberg da Universidade Johns Hopkins, em Baltimore, mostra que a microflora pode realmente desempenhar um papel importante nas dietas. Especificamente, os autores observaram o que havia acontecido com 36 pessoas que seguiram uma dieta por seis meses e viram como as 12 que atingiram a meta estabelecida, ou seja, a perda de 5% do peso, tinham uma composição do microbiota diferente daquela daqueles que não conseguiram perder peso. Em particular, das 30 linhagens analisadas, elas mostraram ser mais propícias à perda de pesoEubacterium coprostanoligenes (quanto mais presente, melhor o resultado) e as bactérias que ajudam a produzir ácidos biliares secundários, ácido butírico e ácido succínico. Inversamente, os da família de Ruminococcacee quanto menos presentes, maior a perda de peso.

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Um estudo analisou a confiabilidade dos aplicativos de contador de calorias, descobrindo que, em geral, eles fornecem valores alinhados com os de referência (com algumas exceções)

Qual o papel da atividade física quando você deseja perder peso? Más notícias para quem está acima do peso e planeja perder muito mais peso se se exercitar: um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Pittsburgh com 383 pessoas que fizeram dieta mostrou que não há grande diferença se você se juntar ao grupo. restrição calórica em um programa esportivo. Depois de um ano em que as calorias consumidas estavam entre 1.200 e 1.800 por dia, a perda média de peso para os participantes foi de 20 libras (cerca de 9 quilos), sem diferenças significativas entre aqueles que jogaram 1,5 ou 4 horas de exercício por semana.

Quão confiáveis ​​são os aplicativos comerciais? Nesse caso, os autores, pesquisadores da Universidade Northwestern de Chicago, compararam as calorias e nutrientes atribuídos a 50 alimentos por dois aplicativos populares nos Estados Unidos, chamados CalorieKing e MyFitnessPal, com os valores oficiais e encontraram confiabilidade substancial, com alguns exceção e alguma rigidez de conversão. Ainda há espaço para muitas melhorias – eles concluíram – e é importante que os valores de referência sejam sempre aqueles estabelecidos pelos centros de pesquisa e governo, mas a situação não é muito negativa.

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A abordagem personalizada é melhor? Personalizar a dieta não parece aumentar a confiança daqueles que a seguem em sua capacidade de comer melhor e menos. Pesquisadores da Universidade de Nova York analisaram dados de 75 pessoas que estavam em dieta personalizada por três meses ou menos, e não viram diferença nos dois grupos, mas o período pode ter sido muito curto. A dieta continua e o estudo das reações dos participantes também.

© Reprodução reservada

Agnese Codignola

jornalista científico



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