Deliciosas receitas de sopas caribenhas veganas

Sopa é uma refeição tão fácil de preparar e se você vive em um país com meses de inverno, então isso é perfeito para adicionar à sua coleção de receitas. Experimente estes como uma refeição e pode me servido com alguns pães integrais agradáveis.

Sopa De Ervilhas Vermelhas

Ingredientes

1 litro ou 570 ml de ervilhas vermelhas / feijão

1 cebola

2 talos de cebolinha

1 raminho de tomilho

1 pimentão

Ingredientes Opcionais

1 libra ou 450 g de inhame amarelo

8 oz ou 225 g de batata-doce

1 libra ou 450 g de coco (coco é um vegetal de raiz, mas você pode usar batata em vez disso)

Para os bolinhos

5 oz ou 150 g ou farinha

½ colher de chá de sal

Bastante água para ligar

Preparação

  • Ferva as ervilhas vermelhas (feijão) em cerca de 8 litros ou 4½ litros de água.
  • Quando as ervilhas estão quase cozidas, adicione o tempero e a preparação do solo.
  • Retire o pimentão após cerca de 10 minutos.
  • Adicione sal a gosto, se necessário.

Para os bolinhos

  • Coloque farinha e sal em uma tigela média.
  • Trabalhe a mistura com as mãos enquanto adiciona água suficiente para ligar, fazendo uma massa dura.
  • Roll em pedaços de 1 polegada de comprimento, cair em ervilhas cozido.
  • Ferva até flutuar ou adicioná-los durante os últimos 20 minutos do processo de cozimento.

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Sopa de feijão

Ingredientes

1 litro ou favas de 570 ml

1 libra ou 450g de inhame

8 oz ou 225 g de abóbora

1 nabo

1 raminho de tomilho

1 cebolinha

1 peg de fruta-pão

1 chocho

Pimenta preta e sal a gosto

Preparação

  • Lave e pique legumes.
  • Coloque os feijões para ferver em 4 litros ou 2¼ litros de água por 30 minutos, depois adicione legumes.
  • Quando os feijões são casca de concurso, adicione inhame e fruta-pão.
  • Adicione o tempero e deixe ferver por 15 minutos.

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Sopa de ervilhas gungo (ervilhas de pombo)

Ingredientes

½ pinta ou 10 pitada de erva verde / ervilhas secas (guandu)

½ pinta ou 10 sementes de milho

1½ litro ou 900 ml de água

1 cebola

1 chalota de caule (cebolinha)

1 litro ou 570 ml de leite de coco

Para os bolinhos

5 oz ou 150 g de farinha

½ colher de chá de sal

Bastante água para ligar

Preparação

  • Coloque as ervilhas na água e deixe ferver.
  • Quando a panela estiver fervendo fortemente ponha em núcleos de milho e cozinhe até que as ervilhas estejam macias.
  • Faça e adicione bolinhos (veja abaixo), em seguida, leite de coco e deixe ferver por mais 15 minutos.

Para os bolinhos

  • Coloque farinha e sal em uma tigela média.
  • Trabalhe a mistura com as mãos enquanto adiciona água suficiente para ligar, fazendo uma massa dura.
  • Enrole em pedaços de 1 polegada de comprimento.