Curry vegano de grão de bico e espinafre – Receita rápida

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Um curry cremoso, saboroso e deliciosamente picante, com um sabor envolvente, um belo exemplo de comida caseira

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Caril vegano de grão de bico e espinafre

Este curry vegano de grão de bico e espinafre é um exemplo perfeito de comida caseira: uma tigela desse curry perfumado e deliciosamente temperado aquecerá suas mãos e sua alma. O leite de coco, juntamente com as especiarias usadas, forma um saboroso molho cremoso que envolve perfeitamente o grão de bico e o espinafre.

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 5 min

    cozinhar: 25 min

    Tempo total: 30 min

    Doses para: 4 pessoas



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Curry vegano de grão de bico e espinafre - Receita rápida 2

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Você cozinha!

Preparamos o refogado

Com a ajuda de uma argamassa, reduza os dentes ao pó. Em uma panela, despeje um pouco de azeite virgem extra, adicione o dente de alho inteiro, curry, pimentão e cravo e aqueça o óleo em fogo baixo e refogue o alho até dourar. . Pique as cebolas e adicione-as ao refogado, juntamente com a pasta de tomate e uma pitada de sal. Cozinhe os 10 minutos inteiros, até a cebola amolecer.

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Vamos completar o curry

Adicione o grão de bico ao molho e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, despeje o espinafre, mexendo até murchar, e finalmente o leite de coco e açafrão dissolvidos em um copo de água. Misture tudo bem, deixe aquecer e tempere por mais alguns minutos, adicionando um pouco de água quente se o curry estiver muito seco e não estiver cremoso o suficiente e sirva.

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conservação

Este curry vegano de grão de bico pode ser mantido de 2 a 3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos. No momento do consumo, aqueça-o em uma panela ou no microondas, adicionando, se necessário, uma gota de água se o creme secar demais.




Conselho para o vegan: A base desse curry pode ser o ponto de partida para criar outras variações. Tente trocar legumes ou legumes usados, ou adicione alguns cubos de batata doce com o grão de bico.

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