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Neste molho aveludado, os legumes são cozidos no forno em vez de cozidos em uma panela para concentrar o sabor e obter um creme particularmente saboroso e saboroso
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Creme de cenoura e tomate assado
O creme de cenoura e tomate assado que oferecemos é um prato leve, mas extremamente saboroso, graças ao cozimento de vegetais no forno, que concentra açúcar e sabor. Muito simples de fazer, é perfeito para não pesar no jantar sem sacrificar o sabor.
Autor:
Prep.: 15 min
cozinhar: 25 min
Tempo total: 40 min
Doses para: 4 pessoas
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ingredientes
- 400 g de tomate cereja
- 6 cenouras
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de iogurte de soja branco sem açúcar (opcional)
- Algumas folhas de manjericão
- Caldo de legumes
- Sal e pimenta
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Você cozinha!
Lave e limpe os legumes, corte os tomates ao meio, as cenouras em cubos e corte a cebola. Tempere-os com sal, pimenta e azeite extra-virgem e asse no forno a 200 ° C por cerca de 25 minutos, até que estejam macios e dourados.
Vamos misturar o aveludado
Depois de cozidos, despeje os legumes em uma panela ou em uma tigela grande e misture-os com o liquidificador de imersão, adicionando caldo de legumes quente suficiente para obter um molho aveludado cremoso. Sirva, completando cada prato com gotas de iogurte de soja branco e uma juliana de manjericão fresco.
conservação
Você pode manter esses 2 a 3 dias aveludados na geladeira, em um recipiente para alimentos.
Conselho para o vegan: Complete este aveludado com croutons de pão integral e um punhado de sementes mistas tostadas.
