cozinha tradicional vegana ensinada pelos hóspedes locais


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AirKitchen é um serviço que reúne entusiastas da cozinha e convidados japoneses para aprender a cozinhar pratos tradicionais (mesmo em uma versão vegana) diretamente em casa.

Para todos aqueles que sofrem o encanto culinário da Terra do Sol Nascente, agora há uma novidade interessante: é chamado airKitchen e é um serviço nascido em abril de 2018, destinado a turistas de todo o mundo que querem aprenda a cozinhar os pratos típicos da culinária japonesa (muitos dos quais também na versão vegetariana e vegana) através de aulas de culinária organizadas por anfitrião Japoneses em suas casas.

Uma maneira original de conhecer pessoas locais e cozinha tradicional local, que se assemelha ao Airbnb, um serviço internacional que conecta os turistas que procuram acomodações com pessoas que decidem alugar sua casa por um curto período. Os cursos são realizados em inglês e envolve muitas cidades diferentes, incluindo Tóquio, Kyoto, Osaka e toda a área de Hokkaido.

Cursos de culinária vegana no Japão

Preços e como participar

Os cursos disponibilizados pelo anfitrião são variados e dão a possibilidade de aprender a cozinhar pratos diferentes de maneira tradicional: do clássico sushi ao gyoza, ravioli recheado típico da culinária japonesa (também em versão vegana); do esplêndido wagashi – tradicionalmente coloridos doces veganos feitos de açúcar – ao cerimonial do chá, há verdadeiramente o embaraço da escolha. No site do serviço, há também uma seção dedicada a cursos de culinária à base de vegetais, com a possibilidade de participar Saké japonês e cursos de degustação de chá.

Namagashi japonês

Namagashi, uma das preparações típicas da culinária japonesa que podem ser aprendidas nos cursos organizados pelo airKitchen

Preços por pessoa variam de 2000 ienes (cerca de 16 euros) a 7500 ienes (cerca de 60 euros) para cursos mais estruturados, e participar é muito simples: basta se cadastrar no site e reservar o curso escolhido, pagando diretamente online.

Cursos de Culinária Vegana Japão

Um exemplo de um menu vegano disponível no arCozinha: ramen, sushi e sobremesas 100% vegetais





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