Coronavírus, conselhos de Anses sobre alimentação, compras e limpeza

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Coronavírus, conselhos de Anses sobre alimentação, compras e limpeza 1A agência de segurança alimentar, Anses, força ambiental e de trabalho francesa, entra em campo para prestar consultoria contra o coronavírus. Nos últimos dias, ele publicou algumas respostas para uma série de perguntas relacionadas à alimentação. Aqui estão elas:

Os animais da fazenda podem adoecer do Covid-19 e, assim, infectar os seres humanos? Não há evidências de que animais de fazenda e alimentos derivados estejam envolvidos na infecção. Se ocorrer contaminação, isso só poderia acontecer porque uma pessoa doente manipulava os alimentos sem lavar as mãos ou pela emissão de gotículas infecciosas.

Comer alimentos contaminados pode deixá-lo doente? Até o momento, não há evidências de que a infecção possa ocorrer através do trato digestivo. No entanto, não se pode excluir inteiramente que o vírus que pode estar presente passe para as vias aéreas através da mastigação. Por esse motivo, é aconselhável que os doentes não cozinhem para ninguém ou manipulem alimentos para outros.

Como o coronavírus pode ser removido das frutas e legumes? você sempre aconselhável lavar frutas e legumes com água corrente; desinfetantes como os à base de alvejante não são necessários e, pelo contrário, podem causar envenenamento se não forem enxaguados adequadamente. Mesmo o vinagre branco, às vezes recomendado, não é necessário. Após a lavagem, seque com uma toalha de papel descartável.

Cook mulher lava uma maçã com água corrente de uma torneira de água.
É suficiente lavar frutas e legumes em água corrente para reduzir o risco de infecção por coronavírus

Você pode comer frutas e vegetais crus? Eu preciso cozinhá-los? Para frutas, lavar ou descascar é importante. Para vegetais, apenas cozinhe a 70 ° para destruir vírus e outros microorganismos patogênicos, não é necessário exagerar. Você pode consumir vegetais crus, desde que os lave com água corrente, depois de lavar bem as mãos.

E as embalagens? A embalagem pode ter entrado em contato com pessoas infectadas e, mesmo que o vírus não resista em superfícies por mais de três horas, pode fazer sentido limpá-las com uma toalha descartável úmida, como precaução. Não há necessidade de lavá-los. Depois de manuseá-los, você deve lavar as mãos.

O vinagre branco é eficaz para a embalagem? O vinagre branco é comprovadamente ineficaz para vírus em geral presentes em alimentos e embalagens.

Que precauções devo tomar ao retornar das compras? O primeiro gesto é lavar as mãos. Os produtos comprados que não precisam ser mantidos na geladeira ou no freezer podem ser deixados de lado por três horas, porque o vírus, em média, não sobrevive mais de algumas horas nas superfícies. A embalagem externa dos produtos a serem refrigerados deve ser removida e os alimentos limpos com um pano. Depois de concluir as operações, é bom lavar as mãos novamente.

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O pão é um alimento cozido em alta temperatura, suficiente para destruir o coronavírus

O pão deve ser aquecido? O pão é cozido em alta temperatura e o cozimento destrói o vírus. Os padeiros são altamente sensíveis ao cumprimento das regras de higiene e, portanto, é muito improvável que o pão esteja contaminado. Não é necessário aquecê-lo. Se você estiver doente, você definitivamente deve evitar pegar o pão que as outras pessoas comem.

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O coronavírus pode ser contraído ao tocar superfícies contaminadas? Estudos mostram que o vírus pode sobreviver em superfícies inertes por intervalos de tempo variáveis, dependendo das condições. O risco é muito baixo, mas não existe. Portanto, é bom evitar tocar nas mercadorias exibidas nas lojas e depois no rosto e, quando voltar para casa, lave bem as mãos.

Como limpar superfícies que possam ter sido contaminadas? Produtos de limpeza domésticos são suficientes para limpar superfícies potencialmente contaminadas da casa. Se você preferir água sanitária, tenha cuidado, pois é irritante e oxida as superfícies. Para dispositivos eletrônicos que entram em contato com o rosto e as mãos (por exemplo, teclado do telefone e do computador), bé necessário usar produtos que garantam a eliminação do vírus sem danificá-lo, como o álcool a 70 °.

Lavar as mãos com sabão. Mulher limpando as mãos em um banheiro
É bom lavar as mãos quando voltar para casa e depois de guardar as compras

Além de conselhos para alimentos, a agência também publicou instruções para o comércio destinado a quem precisa continuar trabalhando, principalmente se exposto ao público (por exemplo, em supermercados). As primeiras preocupações i gestos de barreiraisto é, lavar as mãos, o esforço para não tocar seu rosto, olhos, nariz ou boca e sempre espirrar ou tossir no abrigo. Depois, há quatro coisas a serem feitas para reduzir o risco de contágio, tanto quanto possível, sozinhas ou, mais frequentemente, juntas:

  • sistemas de ventilação que garantam a troca correta de ar em locais onde o público ainda está presente ou a instalação de barreiras de vidro ou acrílico;
  • agendamento de fluxos de pessoas para que não sejam criadas cotas na entrada de lojas e locais fechados
  • aumentar o trabalho remoto para minimizar a presença física dos trabalhadores
  • tenha dispositivos como máscaras e óculos ou revestimentos descartáveis ​​quando necessário.

Quanto às máscaras, a agência lembra que, mesmo que eles possam ser um suporte válido para limitar o risco de contágio (mas apenas se usados ​​corretamente e respeitando as indicações sobre a duração), eles não poderão, de forma alguma, substituir as outras medidas, como distanciar, reduzir o risco de contágio. exposição em ambientes fechados e adoção de gestos de barreira.

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Agnese Codignola

jornalista científico



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