Como iniciar uma dieta vegana – sem perder a cabeça

Pensando em começar uma dieta vegetariana, mas não sabe por onde começar? Uma dieta vegetariana significa que você não come produtos de origem animal – carne, laticínios, peixe e até mesmo ovos.

Para muitas pessoas, no entanto, o pensamento de cortar todos os produtos lácteos e carne pode definitivamente ser esmagadora – especialmente se você gosta de comer fora e você não é um gênio na cozinha.

Uma opção que funciona para muitas pessoas é começar gradualmente. As oito dicas a seguir facilitarão e suavizarão a transição, aumentando a probabilidade de você ficar com a mudança:

1. Comece com o corte de carne vermelha

O primeiro passo precisa ser bastante fácil. E para muitas pessoas que começa com o corte de carne vermelha (não estamos tão apegados a ela quanto ao nosso queijo, parece).

Comece cortando toda a carne de porco, vaca, cordeiro e outras carnes vermelhas da sua dieta. Ainda permita carne branca como peixe, frango e frutos do mar.

Você também pode começar a experimentar versões sem carne de bacon e outras carnes que você pode encontrar em sua mercearia local ou loja de alimentos saudáveis, apenas para ver quais versões você gosta. Quando você começa a se sentir confortável por não comer carne vermelha, pode passar para o próximo estágio.

2. Pique o Frango

Cortar o frango – mas ainda incluir frutos do mar e peixes como atum, salmão, camarão etc.

Você também pode começar a tentar preparar algumas receitas de farinha de vegetais (você pode encontrar muito online – e muitas vezes eles também são revistos por outros veganos – para que você possa encontrar os que realmente bom gosto).

3. Cortar Marisco e Peixe

Até agora, você está praticamente na fase vegetariana – parabéns! Agora é hora de cortar os frutos do mar e os peixes – mas continue testando outras alternativas – como rissóis à base de soja, etc.

Sua proteína também será proveniente de leguminosas, como lentilhas, grão de bico e feijão preto. Também há grãos integrais, carne moída vegetariana, hambúrgueres vegetarianos, alguns outros produtos sem carne, como o bacon vegano.

4. Dê adeus ao queijo

OK, esta pode ser a parte mais dolorosa para muitos de nós. Nós amamos o nosso queijo. Mas há alternativas de queijo, como queijo de arroz e queijo de soja. Você terá que experimentar aqui para descobrir que tipo de queijo funciona para você.

Por exemplo, eu não suporto queijo de soja – mas há um queijo à base de arroz que eu posso comprar na minha mercearia que é fantástico – ele até derrete como queijo de verdade!

5. Eliminar Ovos

Isso também pode ser um pouco desafiador – principalmente porque os ovos são usados ​​em muitos produtos cozidos e receitas.

Mas há muitas alternativas de ovos que você pode usar para assar suas guloseimas. Algumas pessoas usam misturas de gelatina com água (que são aceitáveis ​​para receitas que usam menos de 3 ovos).

Outras opções incluem o molho de maçã e pós de substituição de ovos que muitas vezes você pode encontrar em muitas lojas especializadas em alimentos saudáveis.

6. Recorte o creme e a manteiga

Novamente, isso pode ser um desafio, já que o creme é freqüentemente usado no café – e a manteiga é frequentemente usada em receitas de produtos de panificação.

Mas a boa notícia é que existem ótimas alternativas veganas. O óleo de coco é um excelente substituto para a manteiga em receitas (é basicamente um rácio de substituição de 1: 1). Você também pode usar azeite de oliva se estiver preparando refeições para o jantar, como pratos fritos.

E para o creme existem algumas excelentes alternativas não lácteas – como leite de soja, leite de coco (muito espesso e cremoso) ou mesmo manteiga de coco.

Olhe ao redor de sua mercearia, pois há opções de cremes não lácteos especificamente formulados na seção de alimentos saudáveis. (Às vezes leite de coco normal ou leite de amêndoa vai se separar em seu café – esses creamers não vou separado em seu café).

7. Deixando ir de leite

Isso pode parecer difícil – mas você tem MUITAS opções aqui, então não é tão ruim assim (eu realmente achei o queijo muito mais difícil!).

As alternativas veganas ao leite incluem leite de arroz, leite de soja, leite de coco e leite de nozes, como leite de amêndoa ou de caju.

Você também pode usar esses leites para assar ou cozinhar, comê-los com seu cereal, ou pode simplesmente beber de um copo.

8. Encontrar as melhores receitas veganas – e restaurantes

Boas notícias – agora você é completamente vegano. Mas você ainda tem que viver sua vida sem ser cantado para a sua cozinha.

E você precisa manter uma vida social – o que significa comer fora!

Agora é hora de começar a encontrar mais receitas que você ama (para que você possa prepará-las para ter em mãos durante a semana). Eu costumo escolher um dia como um domingo e fazer toda a minha comida durante a semana, congelando as refeições que serão usadas no final da semana.

Além disso, comece a investigar o que você pode ter em restaurantes. Dependendo da sua área, você pode encontrar um restaurante ou café vegano.

Não tem certeza do que você pode comer em um determinado restaurante? A maioria dos lugares tem seus menus on-line para que você possa procurar o que está no menu. Você também pode ligar com antecedência e perguntar o que eles podem comer. Muitos restaurantes são mais do que acolhedores se você lhes der um heads up (eles querem o seu negócio depois de tudo).

Então, esses são 8 passos sobre como iniciar uma dieta vegana sem perder a cabeça. Algumas pessoas gostam de ir gradualmente.

No entanto, se você preferir pular com os dois pés, outra opção é usar um serviço de entrega de refeições veganas por um mês ou dois. Isso garantirá que você coma alimentos deliciosos (para que a transição não seja tão difícil) e você poderá aprender lentamente o estilo de vida no seu próprio ritmo.

Tornar-se vegano pode ser um desafio – mas há maneiras de facilitar muito. Espero que essas dicas tenham ajudado. Em pouco tempo você estará se sentindo mais saudável e forte! Boa sorte e aqui para a sua saúde!