Cheesecake Vegan Lemon – Receita Sem Laticínios


vegan


Para um bolo macio como uma nuvem e com um aroma intenso de limão, este cheesecake vegan é exatamente o que você precisa.

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Cheesecake vegan de limão

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 25 min (+ uma noite de imersão)

    cozinhar: 5 min

    Tempo total: 30 min

    Doses para: 8-10 pessoas






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Cheesecake Vegan Lemon - Receita Sem Laticínios 2

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Você cozinha!

Comece misturando os biscoitos secos até obter um pó muito fino e, em seguida, derreta a manteiga de soja em uma panela em fogo muito baixo ou no microondas; misture a manteiga de soja com os biscoitos e misture tudo bem. Arrume a mistura sobre a base de uma assadeira que pode ser aberta, coberta com papel manteiga, coloque a base do bolo na geladeira e deixe descansar por pelo menos uma hora.

Nós preparamos o creme

Pegue as amêndoas que você deixou para mergulhar em água morna por uma noite, escorra-as e misture-as com o suco e a casca de limão. Adicione o xarope de bordo e o creme de coco (você pode obtê-lo das latas de leite de coco, deixando-as por um dia a uma temperatura e transferindo-as para outro dia na geladeira, para que a parte gorda se separe da parte aquosa: o creme de coco é a parte branca e densa que permanece na superfície) e misture novamente até obter um creme liso.

Vamos terminar o cheesecake

Dissolva o agar agar no leite de soja, depois deixe ferver em uma panela, deixando-o no fogão por alguns minutos. Adicione o leite de soja ao restante dos ingredientes e despeje o creme na base do bolo; deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde na geladeira durante a noite antes de servir, decorando a superfície com fatias finas de limão.

conservação

Você pode manter este cheesecake de limão vegano por 3 dias na geladeira em um suporte especial.




Conselho para vigoroso: Se você gosta, tente caramelizar as fatias de limão para usar como decoração neste cheesecake.

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