Cheesecake de morango vegano – Vegolosi.it

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vegan


Um cheesecake vegan rico em frutas, perfeito para ser saboreado depois do jantar ou para uma ocasião especial

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Cheesecake de morango vegano

Este cheesecake de morango vegan é uma sobremesa fresca, rica em frutas e tão bonita e deliciosa que vai vender como bolos quentes em sua mesa. Feito com uma base de castanhas de caju e leite de coco, não requer o uso de tofu ou açúcar, pois o xarope de bordo é usado como adoçante natural.

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 20 min (+ 12 horas de descanso)

    cozinhar: 15 min

    Tempo total: 35 min

    Doses para: 8 pessoas






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Você cozinha!

Mergulhe os cajus por uma noite inteira. Misture os biscoitos no picador e reduza-os em uma farinha, além de derreter a manteiga de soja em uma panela em fogo baixo, em seguida, incorporá-lo nos biscoitos, misturando bem para molhar bem os biscoitos. Forre o fundo e as bordas de uma forma que pode ser aberta com papel manteiga, coloque a mistura no fundo pressionando-a bem para formar uma camada uniforme. Asse em forno estático a 180 ° C por 10 minutos, retire-o do forno e deixe esfriar completamente.

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Nós preparamos a camada de cheesecake

Escorra bem os cajus e misture-os no processador de alimentos junto com os morangos e o xarope de bordo até obter um creme liso. Em uma panela pequena, derreta o agar agar no leite de coco, adicione o aquafaba desmontado e deixe ferver, deixe ferver por alguns minutos, em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Agora adicione o leite de coco e o aquafaba à mistura de morango e continue a misturar até que tudo esteja completamente homogêneo.

Nós montamos tudo

Despeje a mistura quente sobre a base do biscoito e deixe esfriar completamente, primeiro à temperatura ambiente, em seguida, na geladeira por algumas horas para que o ágar ágar solidifique bem a camada de morango. Em seguida, sirva o seu cheesecake decorando-o, se quiser, com coco, flores comestíveis, folhas de hortelã e alguns morangos frescos.

conservação

Você pode manter este cheesecake de morango 3 dias na geladeira em um recipiente de bolo especial.




Conselho para vigoroso: Quando eles estão na estação, tente fazer este bolo de damasco com damascos em vez de morangos.

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