carta e resposta de Roberto Pinton

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supermercado azeite virgem extraNós publicamos o relato de um leitor, perplexo com o preço baixo de um azeite virgem extra orgânico certificado italiano. Acompanha a resposta de Roberto Pinton, gerente técnico da AssoBio.

Em um pequeno Na loja VéGé, na província de Modena, comprei uma garrafa de azeite virgem extra biológico de 750 ml, ao preço de 5,99 €. Eu me perguntei como um azeite de oliva extra virgem, italiano e orgânico, pode custar tão pouco. No rótulo encontra-se o número do serviço de atendimento da empresa, mas penso que para ter uma maior garantia de transparência seria importante dar aos consumidores mais exigentes a possibilidade de acederem também ao organismo de certificação para verificar a autenticidade das declarações expressas em rótulo. Obrigado. Elena

A respeito de o organismo de certificação, cujo código está indicado no rótulo, a abreviatura IT-BIO seguida de três dígitos. Munido deste código, no site do SINAB (Sistema Nacional de Informações sobre Agricultura Orgânica) e mais precisamente nesta página, você encontra o nome da empresa, a sede e o endereço eletrônico da organização.

Ainda não tenho consegui levar para casa o VéGé extra virgem orgânico; seus € 5,99 pela garrafa de 0,75 litro equivalem a um preço por litro de € 7,99. Sob a sua marca orgânica Vivi Verde, a Coop oferece um azeite virgem extra a € 5,80 por garrafa de 0,75 l (o que dá um rendimento de € 7,73 / litro, preço verificado hoje no site Easy Coop), em linha com o preço reportado para o produto VéGé.

azeite virgem extra italiano orgânicoAté o óleo Vivi Verde Coop é italiana, embalada pela Montalbano Agricola Alimentare Toscana Spa, empresa pertencente às principais cooperativas de óleos toscanos (que também embala óleos não toscanos), com sabor amargo e levemente picante, verde claro e notas herbáceas de folha e alcachofra, fechando amêndoa, uma mistura muito boa. Além de sua própria marca, a Coop oferece vários outros óleos orgânicos.

Isso inclui azeite de oliva extra virgem Alce Nero por € 13,94 a garrafa de 0,75 l (ou seja, € 18,59 / litro), um ligeiro frutado que deriva de uma mistura da produção apuliana (principalmente à base de Coratina, Ogliarola e Carolea) produzida pelos membros do Consórcio Nacional de Olivicultores , parceira da Alce Nero, que também oferece óleo orgânico e DOP Terre di Bitonto e uma mono-variedade siciliana (Biancolilla) de azeitonas colhidas manualmente.

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azeite de oliva extra virgem alce neroA 7,42 € O preço da Costa d’Oro é a garrafa de litro, uma mistura de óleos orgânicos UE e Extra UE. Aqui, deve-se notar que as técnicas de produção, controles e certificação por organismos autorizados pela Comissão da UE são totalmente equivalentes, mesmo em países terceiros.

Normalmente a € 10,35 a garrafa de 0,75 l, mas neste período com desconto de 30% e oferta a € 7,24 (portanto a € 9,65 / litro), a marca oferece ainda azeite virgem extra de Grosseto Frantoio Franci, um frutado que a cada ano traz à empresa medalhas de ouro em competições internacionais.

Os relatórios pretendem sublinhar a extrema variabilidade dos preços ao público também nas produções biológicas: de 7,42 € / litro para a mistura UE / não UE a 7,73, 9,65, 13,80 e 18,59 € / litro para 100% italiano. Os custos de produção variam muito de região para região do país, dependendo do método de colheita (o principal item de custo representa mais da metade e pode ser manual, com facilitadores ou com agitadores), mas também da sexta planta (que determina o número de plantas por hectare), a idade das árvores e das cultivares, que têm rendimentos muito diversificados, da posição.

costa do ouro orgânico extra virgemApenas para a grande variabilidade dos fatores mencionados, não seria grave fornecer um custo de produção “nacional” padrão: uma coisa é coletar Coratina no Murge com o agitador, outra coisa é coletar Carparina e Colombina manualmente nos microterraços da Ligúria, que eles só podem ser alcançados a pé.

Com os elementos disponíveis, no entanto, gostaria de dizer que se se trata de olivais tradicionalmente plantados (cerca de 280 oliveiras por hectare) e da apanha manual, os custos de produção excedem mesmo o preço de retalho indicado para as versões mais baratas.

A questão muda completamente, no entanto, se falamos de plantas modernas (agora vamos para 400/500 plantas por hectare) concebidas para colheita em agitador: neste caso os custos de produção podem ser ainda inferiores a € 3,50 / litro e portanto, o preço de venda pode certamente ser considerado consistente.

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Valeria Balboni




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