Carnes: na Itália -30% do consumo e menos abates. Financiado 35 milhões de euros: pensamos no relançamento

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No documento que descreveu seus objetivos, a OICB, Organização Interprofissional da Carne Bovina, nascida em 2018, apresentava previsões alarmistas sobre o setor de carnes já há 2 anos. Agora os dados parecem seguir essa tendência e a pandemia e a próxima confinamento deram mais um golpe para a indústria.

A estagnação do consumo

Nas previsões reportadas pelo OICB em 2018, constatou-se que a Europa “o segundo maior produtor do mundo, continua a registar um decréscimo no número de granjas e na produção devido a uma estagnação do consumo doméstico” O problema destacado estava, portanto, ligado “à fragilidade da procura e aos custos de produção pouco competitivos”. Os dados atuais reportados pelo Il Sole 24 Ore são os seguintes: “- 30% do consumo e, segundo dados da Istat, nos primeiros cinco meses do ano a 4,5% no setor de abate de bovinos ele nasceu em 15,8% em porcos. Esses números já levaram a Comissão da UE a estimar uma queda de 1,7% na produção de carne bovina e 2,7% no consumo para todo o ano de 2020 ”.

A situação, portanto, sofreu uma aceleração negativa devido ao fechamento de hotéis e alimentação pública que representam um dos itens de maior renda para o setor de carnes. Mas não é só isso, porque embora os italianos tenham sido obrigados a ficar mais em casa e, portanto, a cozinhar mais, a carne não estava entre as escolhas mais populares, muito pelo contrário. O mesmo vale para o caso inglês onde a contração no consumo de carne e o aumento nas opções de vegetais quase se tornou um caso de mídia.

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Alternativas vegetais à carne estão cada vez mais e mais fáceis de encontrar: por que escolher a carne vermelha incluída pela OMS entre as substâncias provavelmente cancerígenas (lista A2) quando existe uma alternativa mais saudável?

Empréstimos e “oferta excessiva”

Entretanto, no nosso país, como tem acontecido com frequência, o Estado interveio imediatamente em apoio ao setor com um empréstimo de 35 milhões de euros dentro do fundo de emergência, incluindo prémios ao abate e ajuda à armazenagem privada. Mas as associações, embora se declarem satisfeitas com a ajuda, deram o alarme alegando a necessidade de mais ajudas, especialmente para a gestão do “excesso de oferta”.
Segundo o presidente da Inalca (grupo Cremonini), Luigi Scordamaglia, “O problema é especialmente na Europa, onde também estamos pagando pelas medidas ineficientes adotadas pela Comissão, como armazenamento privado, que permaneceu em grande parte não utilizado. Medidas frágeis e completamente frustradas da própria Comissão que, com o primeiro vice-presidente Frans Timmermans na apresentação do New Deal Verde, esperava que existisse em breve “carne e leite sem estábulos” Recordo à Comissão que as explorações agrícolas italianas produzem um quinto das emissões por quilo de carne dos nossos concorrentes sul-americanos e que estão, portanto, em perfeita conformidade com os objectivos do New Deal Verde. Se a Comissão realmente quer nos apoiar evite espalhar notícias falsas como esta que, aliás, só corre o risco de favorecer algumas multinacionais da química e da produção estudadas em laboratório ”.

Além das “notícias falsas” (sic.) Continua sendo um fato: na Itália e na Europa comemos menos carne e as análises de longo prazo das grandes associações do setor também levaram isso em consideração, mas trabalharão (em conjunto com o Estado, como já aconteceu muitas vezes) para “promover a excelência da carne”.



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