Carne "cultivada", os EUA trabalham nos regulamentos à venda



O USDA e o FDA trabalharão juntos para garantir que os resultados científicos sejam claramente regulados e que a segurança alimentar na carne in vitro seja assegurada

"Criadores americanos alimentam o mundo, mas as tecnologias estão avançando e devemos tomar nota disso, garantindo controles e regras sobre novos métodos de produção". Falar é Sonny Perdue, Secretário da Agricultura Americana, em referência à colaboração entre o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da América) e a FDA (Food and Drug Administration) sobre o tema do cultivo de carne in vitro assinado em 23 de outubro. último com uma reunião pública.

Uma consciência de uma realidade que já conta dezenas de novas empresas em todo o mundo; o "ano zero" foi 2013 quando ele chegou o hambúrguer de tubo de ensaio de US $ 300 mil de Mark Post, um pesquisador holandês fundador no final de 2015, da Mosa Meat.

A FDA e o USDA reconheceram o papel fundamental da ciência em encontrar soluções sustentáveis ​​tanto econômica quanto ambientalmente. produção de carne sem criação. De acordo com o comunicado conjunto divulgado pelas duas instituições, a regulação e o controle da carne cultivada no laboratório de alimentos podem ser realizados sem problemas, graças à enorme experiência tanto da segurança alimentar, especialmente da carne e da pecuária.

Além disso, outras notícias importantes nova legislação não será necessária para gerenciar esses produtos. Uma racionalização da burocracia que despertou a atenção de todos os empresários e investidores que apostaram na "carne sintética" nos últimos anos.

Carne "cultivada", os EUA trabalham nos regulamentos à venda 2Brian Spears, do Start Up New Age Meat disse à Newsweek: "Esta é uma notícia que apagar esse sentimento de incerteza que vivemos e que nos dá nova energia para continuar a estudar novas tecnologias de ponta para criar carne segura e saborosa in vitro. Vamos trabalhar mais rápido". Também o CEO da Blu Nalu, outra empresa que está trabalhando com células-tronco para criar carne para comer, mas sem o uso de animais, afirma estar "feliz pela velocidade e eficiência com que essa colaboração entre o USDA e a FDA ocorreu. ".

Nesse meio tempo, chega também a reação das associações comerciais: Criadores americanos enfatizaram que "Carne é carne e carne é carne bovina" e que a prioridade da associação será monitorar rotulagem desses produtos, quando são colocados à venda, para que fique claro; a associação "continua a se opor a qualquer uso dos termos" carne "ou" carne "em qualquer produto não obtido da pecuária da maneira tradicional". Este é o famoso "som de carne" que é o medo que os consumidores não são capazes de entender a diferença entre um produto criado em laboratório (ou até mesmo de origem vegetal) e o "verdadeiro" ou que são enganados sobre os valores nutricionais do mesmo.

Até mesmo a Itália já disse que Coldiretti quem colocou as mãos: "Três italianos de quatro (75%) expressam uma opinião negativa sobre a chegada da carne obtida no laboratório". Segundo o presidente da Coldiretti Ettore Prandini: "É uma operação de marketing qualificada que visa mudar os estilos de alimentos naturais com base na qualidade e tradição". além disso a carne de proveta não é motivada do ponto de vista ambiental – continua Prandini – desde que a criação no mundo é apenas cerca de 15-18% das emissões globais e é absurdo ignorar que os verdadeiros responsáveis ​​pela atual crise climática são os setores de transporte e energia ".

Enquanto isso, Mark Post e seu parceiro Peter Verstrate têm objetivos claros: a carne criada no laboratório estará à venda a partir de 2020, não falta muito.


Print Friendly