Calorias vazias para crianças e adolescentes: muito açúcar e gordura

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Jovem tem um pedaço de pizza fresca nas mãos para cheirar um perfume com os olhos fechados, isolado em um fundo amarelo. Cara gosta de fast-food em um fundo amarelo.

Um quarto das calorias que crianças e adolescentes norte-americanos ingerem são compostas das chamadas calorias vazias, ou seja, alimentos e bebidas que não têm um valor nutricional positivo, mas apenas um calórico e contêm principalmente açúcares e gorduras.

Os dados, que enquadra uma situação denunciada há anos por nutricionistas, válida para vários países (com porcentagens mais ou menos semelhantes), emergida em um estudo apresentado por pesquisadores do Instituto Nacional do Câncer em Rockville, Maryland, no congresso Nutrition 2020, realizado nos últimos dias conectados. Examinou os hábitos de crianças e jovens de 2 a 18 anos registrados no contexto da grande pesquisa populacional Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, iniciada no inverno de 2006-2007 e encerrada em 2015-2016. O que emergiu é, acima de tudo, uma tendência positiva, mas insuficiente: uma diminuição constante de calorias vazias, advinda principalmente da diminuição do consumo de açúcares. No entanto, apenas uma pequena redução no total de calorias é paga, demonstrando a urgência de intervenções destinadas a reequilibrar a nutrição dos jovens.

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calorias vazias
Calorias vazias são aquelas de alimentos e bebidas que não têm um valor nutricional positivo e contêm principalmente açúcares e gorduras.

Em particularos alimentos mais amados, constantes durante todo o período de observação, foram pizza (5,8% de calorias) e sanduíches (3,9%), bebidas doces (3,4%), lanches e biscoitos (3,1%). A ingestão calórica diminuiu cerca de 6-7%, especialmente desde 2007 para crianças pequenas, mas as calorias vazias sempre ocuparam e ainda ocupam um lugar de importância absoluta: em crianças de 2 a 3 anos, elas representam 26,1% do total, na faixa etária de 4 a 13 anos, cerca de 30% e na faixa etária de 14 a 18, atingem 35%. Além disso, à medida que a idade aumenta, crianças e jovens passam de bebidas para alimentos sólidos, escolhendo cada vez menos sucos de frutas e outros líquidos açucarados e mais e mais alimentos doces, lanches e similares ou pizza.

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Acordo conforme observado, os autores divulgaram suas recomendações para políticas que mudam esses hábitos:
· Projetar intervenções direcionadas a esses tipos de alimentos;
· Informar e educar os jovens para identificar fontes calóricas vazias, que geralmente não são evidentes;
· Aumente anúncios de alimentos saudáveis ​​e limite-os a alimentos com calorias vazias;
· Reformule receitas de alimentos e bebidas;
Projete as áreas de vendas para que haja amplo acesso aos melhores alimentos e que os piores alimentos sejam limitados.

Enquanto isso eles continuam aprofundando os diferentes aspectos desses hábitos, como o papel dos alimentos individuais e a relação com as condições socioeconômicas da família de origem.

© Reprodução reservada

Agnese Codignola

jornalista científico



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