Caixa de bento vegana com salada de cereais, beringelas e borlotti

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Vegano


Por caixa bento, entendemos o recipiente típico da cultura japonesa com o qual levar o almoço para o escritório. Ao contrário do schiscette usual, as caixas de bento são geralmente divididas em compartimentos para separar os diferentes cursos. Nesta receita, oferecemos uma salada de cereais que você pode completar com frutas frescas e um punhado de frutas secas

Impressão

Caixa de bento vegana com salada de berinjela e cereais borlotti

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 15 min

    Cozinhando: 40 min

    Tempo total: 55 min

    Doses para: 6 pessoas



->

Ingredientes

  • 450 g de cereais mistos (arroz vermelho, espelta, cevada, aveia e trigo)
  • 1 berinjela
  • 300 g de borlotti cozido
  • 500 g de espinafre
  • 150 g de tomate cereja
  • 2 colheres de manjericão picado
  • 1 colher de salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de pimenta malagueta







Caixa de bento vegana com salada de cereais, beringelas e borlotti 2

->

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Você cozinha!

Antes de tudo, ferva a mistura de cereais em bastante água e sal. Enquanto isso, corte a beringela em cubos e refogue-os em uma panela com uma gota de óleo, um dente de alho e uma pitada de pimenta em fogo médio-alto até dourar. Neste ponto, adicione o feijão borlotti e continue cozinhando por mais 7-8 minutos até que as beringelas estejam macias. Finalmente, tempere com a salsa picada e o manjericão.

Nós completamos a salada de cereais

Em uma panela separada, cozinhe o espinafre por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para secar e tempere com sal. Neste ponto, adicione os cereais e o espinafre às beringelas e refogue alguns minutos para dar sabor. Finalmente, adicione os tomates cereja cortados em quartos e transfira sua salada de cereais para a caixa de bento, deixando esfriar completamente antes de fechá-la com a tampa.

Leia Também  Gratinado de batata vegano - receita em vídeo

armazenamento

Você pode manter essa salada de cereal por 3 dias na geladeira diretamente na caixa do bento.




Conselho para o vegan: Em vez do borlotti, você pode usar outra leguminosa (como grão de bico ou lentilha), tofu defumado ou ervas.

Impressão amigável