Bolos veganos de batata com cenoura e arroz

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Os bolos de batata são hambúrgueres macios à base de batata que nesta receita enriquecemos com arroz e cenoura, aromatizados com alecrim fresco e depois simplesmente dourados em uma panela por alguns minutos

bolos de batata cenoura arroz

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Bolos de batata com cenoura e arroz – receita em vídeo

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 25 min

    cozinhar: 40 min

    Tempo total: 1 hora 5 min

    Doses para: 8 hambúrgueres



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Bolos veganos de batata com cenoura e arroz 3

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Você cozinha!

Comece descascando as batatas e cortando em cubos, depois descasque a cenoura, rale-as com o ralador com buracos grandes e, finalmente, pique a cebola não muito finamente.

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Nós cozinhamos os vegetais

Despeje as batatas em uma panela de água fria, juntamente com uma pitada de sal, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Enquanto isso, ferva o arroz em água abundantemente salgada e refogue as cebolas com uma garoa de óleo e o alecrim picado, acrescentando depois também as cenouras raladas quando as cebolas ficarem transparentes. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos para amolecer os legumes.

Preparamos a massa

Quando tudo estiver cozido, escorra o arroz, escorra as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas em uma tigela. Em seguida, adicione o arroz e os legumes e misture bem com uma colher.

Passamos os bolos de batata em uma panela

Aqueça uma garoa de óleo em uma panela antiaderente e cozinhe seus bolos de batata por 3-4 minutos de cada lado em fogo médio até dourar e sirva imediatamente quente.

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conservação

Você pode manter esses bolos de batata por 3 dias na geladeira em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: Você pode enriquecer seus bolos de batata adicionando ervilhas frescas à massa.

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