Bolos de batata veganos cheios de ervilhas e nozes


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Estes croquetes de maxi batata recheados com um creme macio de ervilhas e nozes, são um delicioso segundo prato que você pode fazer sempre que sentir vontade de saborear um delicioso jantar

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Bolos de batata com ervilhas e alecrim

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 30 min

    cozinhar: 40 min

    Tempo total: 1 hora 10 min

    Doses para: 4 pessoas






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Bolos de batata veganos cheios de ervilhas e nozes 1

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Você cozinha!

Ferva as batatas em bastante água fervente, deixe esfriar um pouco e depois descasque-as, depois amasse-as com um espremedor de batatas enquanto ainda estiverem quentes. Pique a chalota e frite em uma panela antiaderente com um pouco de óleo. Quando amolecer, adicione as ervilhas e refogue tudo por alguns minutos em fogo alto, adicione o caldo e cozinhe até que as ervilhas estejam macias. Por fim, adicione a hortelã e misture no picador ⅔ da mistura.

Nós fazemos batatas

Tempere as batatas com sal e alecrim, adicione o amido de milho e a farinha e misture tudo, depois divida a mistura em 4 partes iguais. Espalhe cada porção de massa entre as mãos, formando um disco com pelo menos 10 a 12 cm de largura e recheie com ¼ do creme de ervilha, ao qual você também adicionou ervilhas inteiras e nozes picadas. Feche a mistura para formar uma espécie de hambúrguer e cozinhe em uma panela por 7-8 minutos de cada lado com uma pitada de azeite virgem extra, até dourar. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos em forno estático a 180 ° C e sirva.

conservação

Você pode manter esses bolos de batata por alguns dias na geladeira, em um recipiente para alimentos.




Conselho para vigoroso: Para tornar esses bolos de batata ainda mais deliciosos, tente fritá-los em abundante óleo quente.

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