Bolo de cenoura vegana de alimentos crus – receita sem cozinhar

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vegan


Este bolo de cenoura vegano dá uma explosão de energia a cada mordida graças aos frutos secos e secos: a receita perfeita para um lanche saudável e delicioso

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Bolo de cenoura vegana de alimentos crus

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 20 min

    Tempo total: 20 min

    Doses para: 6 pessoas



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ingredientes

Para cobertura

Instruments

  • ralador
  • liqüidificador
  • Assadeira quadrada 18 × 18







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Você cozinha!

Comece mergulhando as amêndoas, que serão usadas na cobertura, em água quente por cerca de 30 minutos. Rale as cenouras, depois coloque as tâmaras embebidas no liquidificador por cerca de dez minutos em água morna, juntamente com as nozes, adicione o óleo de coco, o coco rapé, a farinha de amêndoa e os temperos e misture até obter uma mistura suficiente homogênea. Adicione também as cenouras e misture novamente por alguns segundos, para misturar bem todos os ingredientes.

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Coloque a mistura assim obtida em uma panela forrada com película aderente para alimentos, tentando nivelá-la o máximo possível com a ajuda de uma colher ou espátula e, em seguida, coloque na geladeira.

Vamos preparar a cobertura

Após o tempo de imersão, escorra as amêndoas e coloque-as no liquidificador com suco de maçã, óleo de coco, baunilha e suco de limão. Misture tudo bem até obter um creme homogêneo e despeje na base do bolo. Coloque na geladeira por pelo menos algumas horas antes de servir, corte em cubos e talvez decorado com miolo de nozes ou amêndoas picadas.

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conservação

Este bolo pode ser mantido por alguns dias na geladeira.




Conselho para o vegan: Em vez de suco de limão, na cobertura, você pode usar suco de laranja!

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