Bolo de ameixa salgado vegano com legumes e tofu

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vegano


Macio e saboroso, este bolo de ameixa saboroso vegano com tofu e legumes é ideal para uma viagem fora da cidade ou para almoçar fora de casa. Experimente a nossa receita!

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Bolo de ameixa salgado vegano com legumes e tofu

Aqui está a receita de um bolo de ameixa saboroso sem ovos, perfeito para um aperitivo ou como aperitivo. Para ser personalizado com seus vegetais favoritos para uma versão sempre nova e original.

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    Autor: Vegolosi.it

    Preparação.: 30 minutos

    Cozinhando: 45 min

    Tempo tot.: 1 hora 15 min

    Doses para: 4 pessoas










Você cozinha!

Legumes

Primeiro lave bem as abobrinhas, depois remova o ápice e a parte final. Antes de cortá-los em cubos ou fatias, com a ajuda de um descascador de batatas, crie algumas tiras de casca que você usará para a decoração do bolo de ameixa. Pegue os tomates em óleo, escorra e corte-os em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o tofu depois de o branquear em água sem sal para eliminar o sabor amargo que o distingue.

Passe as abobrinhas em uma panela com uma garoa de óleo e uma pitada de sal. No meio da cozedura, adicione os tomates, o tofu em cubos e, finalmente, a salsa e o manjericão picado. Deixe o “recheio” de lado. Se o tofu estiver molhado ou vazando (depende da marca), tome cuidado para secar os cubos com um pouco de papel absorvente.

A massa

Em uma tigela grande, coloque a farinha, o fermento eo amido de milho peneirando tudo. Agora adicione os líquidos, o iogurte de soja, o leite, o óleo e algumas pitadas de sal. Comece a misturar até obter uma mistura macia e não grumosa, finalmente coloque o molho de soja e misture tudo novamente. Agora adicione também o recheio de vegetais e tofu à mistura que você preparou anteriormente e misture cuidadosamente, tentando deixar os ingredientes intactos.

assar

Pegue o molde plumcake e unte-o levemente com um pouco de óleo (isso é uma precaução; se o seu molde for testado, você pode pular esta etapa) ou cubra-o com papel manteiga. Agora decore a superfície do bolo de ameixa com as tiras de casca de abobrinha: você pode decidir fazer pequenos círculos, cachos ou linhas; o importante é colocá-los de lado e fazê-los afundar até a metade da massa para fazê-los ficar ferme. Asse tudo a 180 ° por cerca de 40/45 minutos em um forno estático até que a superfície do bolo de ameixa fique dourada. No interior, o bolo de ameixa será muito macio devido à presença de abobrinhas e tofu: delicioso!

armazenamento

Este bolo de ameixa pode ser mantido 2-3 dias na geladeira.




Conselho para o vegan: Você também pode adicionar sementes oleaginosas à massa, como nozes e gergelim, ou adicionar os legumes de sua preferência, experimente com pimentas e azeitonas! O bolo de ameixa é delicioso quente e frio no dia seguinte!

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As outras receitas de vídeo

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