Bifes de couve-flor com molho chimichurri


vegan


Se você gosta de couve-flor assada, não pode perder esta delícia: fatias de couve-flor cozidas na grelha e aromatizadas com um saboroso molho de chimichurri à base de salsa

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Bifes de couve-flor com molho chimichurri

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 10 min

    cozinhar: 10 min

    Tempo total: 20 min

    Doses para: 4 pessoas






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Bifes de couve-flor com molho chimichurri 1

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Você cozinha!

Lave bem a couve-flor e corte a parte central com a haste em 4 fatias com pelo menos 1 cm de espessura. Aqueça bem uma grelha antiaderente e cozinhe os bifes de couve-flor temperados com uma pitada de sal e óleo por 5 minutos de cada lado, até que estejam macios e as linhas características da grelha sejam formadas.

Preparamos o molho chimichurri

Enquanto isso, as couve-flor cozinham o molho chimichurri: despeje a salsa, o alho, o orégano, a pimenta fresca, o suco de limão, a cebolinha, o óleo e o vinagre no picador e misture até obter um molho que não é totalmente homogêneo.

servimos

Sirva seus bifes de couve-flor quentes ou quentes, acompanhados pelo molho chimichurri.

conservação

Você pode manter esses bifes de couve-flor por 2-3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos. O molho chimichurri, por outro lado, é sempre mantido na geladeira por até uma semana.




Conselho para vigoroso: Se o molho de chimichurri não gostar, você pode acompanhar esses bifes de couve-flor com uma maionese vegana ou um hummus suave.

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