Batatas recheadas com espinafre e bechamel vegan – receita em vídeo

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vegan


Batatas recheadas são um prato sempre amado por todos e nesta versão recheada com espinafres frescos salteados e um delicado bechamel de aveia, eles deixarão seus convidados loucos

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Batatas recheadas com espinafre e bechamel vegan – receita em vídeo

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 25 min

    cozinhar: 50 min

    Tempo total: 1 hora 15 min

    Doses para: 6 pessoas




ingredientes

  • 3 batatas grandes
  • 300 g de espinafre (peso limpo)
  • 250 g de leite de aveia
  • 20 g de azeite extra-virgem
  • 20 g de farinha 0
  • 1 colher de sopa de sálvia picada
  • 1 dente de alho
  • Noz-moscada
  • Sal e pimenta







Batatas recheadas com espinafre e bechamel vegan - receita em vídeo 3

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Você cozinha!

Primeiro, lave as batatas muito bem, mantendo a casca, depois corte-as ao meio e arrume-as com a parte cortada voltada para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere-os com óleo e sal e leve ao forno estático a 200 ° C por 30-40 minutos, até que fiquem dourados e macios por dentro.

Vamos pular o espinafre

Enquanto isso, refogue o espinafre em uma panela antiaderente na qual você refogará o dente de alho e o sábio picado, cozinhando-os em uma bela chama viva apenas o tempo suficiente para deixá-los secar e depois transfira-os para uma tigela.

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Preparamos o bechamel vegano

Para o molho bechamel, despeje a farinha e o óleo em uma panela e misture bem com uma colher de pau, leve ao fogo e frite tudo por alguns minutos. Em seguida, adicione o leite quente de aveia, mexendo sempre para evitar grumos. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e tempere o béchamel com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

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Vamos fazer batatas

Depois que as batatas estiverem cozidas, retire-as do forno e deixe esfriar apenas o tempo suficiente para poder manejá-las e, em seguida, cave um pouco de polpa com uma colher para obter os copos. Encha os barcos de batata levemente salgados com o espinafre e o recheio de bechamel, que você misturou anteriormente removendo o alho e asse novamente a 200 ° C por mais 10 minutos, ativando a função de grelha nos últimos dois minutos. Retire as batatas recheadas do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

conservação

Você pode guardar essas batatas recheadas alguns dias na geladeira, em um recipiente para alimentos.




Conselho para o vegan: Em vez de espinafre, tente usar nabos para encher essas batatas recheadas, elas serão ainda mais saborosas.

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