Batata e couve de Bruxelas com vinagre balsâmico


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Uma panela de deliciosos legumes assados ​​no forno com sabor de molho saboroso com vinagre balsâmico e complementada com nozes torradas

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Batata e couve de Bruxelas com vinagre balsâmico

Estas batidas e couves de Bruxelas em vinagre balsâmico são um prato fantástico feito assando os legumes no forno até dourar e, em seguida, aromatizado com um molho de vinagre balsâmico que aumenta o batate doce eo sabor ligeiramente amargo de couves de Bruxelas.

    Autor: Sonia Maccagnola

    Prep.: 20 min

    cozinhar: 25 min

    Tempo total: 45 min

    Doses para: 4 pessoas


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Batata e couve de Bruxelas com vinagre balsâmico 1

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Você cozinha!

Comece descascando o batate e corte em cubos regulares; separe as couves de Bruxelas de quaisquer folhas externas danificadas e corte-as ao meio. Tempere os legumes e as nozes com sal e azeite de oliva extra virgem e organize-os em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno estático a 200 ° C por 20 minutos ou até que os vegetais fiquem macios e dourados, eventualmente deixando-os gratinados por mais 5 minutos com a função grill do forno.

Nós temperamos legumes

Enquanto os legumes estiverem assando no forno, prepare o tempero, misturando numa tigela pequena o óleo, o vinagre balsâmico, a mostarda, o xarope de arroz, o sal e a pimenta, até obter um molho homogêneo e homogêneo. Quando os legumes estiverem prontos, retire-os do forno e tempere imediatamente com o molho de vinagre balsâmico, deixe descansar e tempere por alguns minutos e sirva-os.

conservação

Você pode manter esses vegetais no vinagre balsâmico por 2-3 dias na geladeira em um recipiente de alimentos.


Conselho para os vegans: Para um toque de doçura adicionado a estes vegetais também frutas vermelhas (por exemplo, cranberries) reidratadas em água morna por cerca de vinte minutos.

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