Barilla condenado pela presença de morfina


Em 2005 Barilla pega as bolachas de cinco cereais Mulino Bianco contendo sementes de papoula do mercado e as propõe novamente depois de algum tempo, desta vez sem as sementes pretas. A questão passa despercebida pela maioria das pessoas, também porque muitas vezes um produto é retirado para modificar a receita. Desta vez, no entanto, há uma razão, e não é exatamente trivial: as sementes de papoula contêm morfina. O problema é relatado à empresa por um senhor que, embora não estivesse tomando drogas, testou positivo para o teste de opiáceo feito para entrar em uma competição muito importante para sua carreira. A pessoa envolvida no caso conecta o resultado da análise aos três pacotes de biscoitos de semente de papoula Mulino Bianco consumidos algumas horas antes. A questão é assumida pela advogada Mariaelena Dagostino, da Cosenza Bar, que avisa a empresa sobre o que aconteceu com seu cliente. Logo depois, as tentativas de um acordo bem-humorado continuaram sem sucesso, a história mudou-se para o tribunal e durou 11 anos. Neste período, a possibilidade de um acordo de solução muito mais interessante do que a compensação que será então reconhecida pelo Tribunal promete para a pessoa envolvida, mas prevalecem as razões de princípio e a vontade de resgatar a sua reputação. O advogado D'Agostino, portanto, depois de ter conduzido uma longa batalha legal, recebe em 9 de setembro de 2016 uma sentença de condenação por Barilla, o primeiro precedente jurisprudencial que conhecemos sobre o assunto. Mas vamos prosseguir com a ordem.

Barilla, durante o primeiro processo, defende-se alegando que as sementes de papoula são ingredientes do produto, cuja presença é indicada no rótulo onde a quantidade (0,8%) também é relatada. Na memória lemos que a presença de sementes é inofensiva, excluindo o nexo causal entre a ingestão de bolachas e a positividade ao teste de opiáceos. Em um primeiro momento, em 2011, o tribunal, embora reconhecendo que as sementes de papoula podem conter opiáceos em quantidades que provocam um teste positivo de morfina, rejeita o pedido em favor de Barilla.

No processo de apelação concluiu no final de 2016 as coisas são diferentes. Segundo o ator, a informação no rótulo é inadequada, pois não mostra os efeitos colaterais que podem acompanhar a ingestão de bolachas de semente de papoula. As indicações devem indicar os efeitos da ingestão e a indicação da presença de drogas mínimas. O juiz desta vez aceita as razões, censurando Barilla por não ter fornecido informações corretas e fixado a indenização por danos morais ligados à competição, bem como o pagamento de honorários advocatícios.

De acordo com a sentença Um produto de marca tão difundido no mercado, apoiado por uma campanha publicitária que visa garantir a leveza, a salubridade e a naturalidade, deve alertar os consumidores. A sentença afirma que "ninguém espera comer morfina quando come crackers integrais, e ser capaz de encontrar testes positivos para eles, na verdade, a perspectiva do produto vai na direção de sua salubridade e a ausência de efeitos negativos " A simples palavra "sementes de papoula" no rótulo não nos permite compreender que "o produto também ingere uma substância incrível que é a morfina ". Para ser preciso, deve-se dizer que a presença de morfina não está ligada à porcentagem de sementes, mas à variedade da planta e aos métodos de coleta, uma vez que as sementes podem ser contaminadas pela incisão do vidro na fase de colheita.

sementes de papoula
Em 2016 Barilla foi condenado pela venda de bolachas Mulino Bianco com sementes de papoula sem advertências éticas sobre a possível presença de drogas

A questão de sementes de papoila é um problema conhecido no mundo científico, tanto que a EFSA maio 2018 definir um nível de segurança de 10 mg / kg de peso corporal como uma dose aguda de referência – ARfD (1) . O nível de segurança pode ser excedido por aqueles que consomem grandes quantidades de sementes de papoula ou alimentos que contenham estas sementes não processadas. A EFSA, no entanto, afirma que a lavagem, o tratamento térmico e a moagem das sementes podem reduzir o teor de alcalóides em 25 a 100%. Até mesmo a DGCCRF do Ministério da Saúde da França, em um comunicado de março de 2019, recomenda “não comer doces ou produtos de panificação contendo quantidades abundantes de sementes de papoula antes de dirigir e convidar mulheres grávidas ou amamentando ou crianças e idosos com problemas respiratórios ou retenção urinária para evitar sementes ".

Folha de Efsa em alcalóides de opiáceos em papoulas

Sementes de papoula eles são obtidos da papoula do ópio (Papaver somniferum). O látex (seiva leitosa) da papoula do ópio contém até 80 alcalóides, incluindo morfina e codeína, que têm sido usados ​​para o tratamento da dor severa por gerações, mas também estão sujeitos a abusos. As sementes são usadas como alimento e para produzir óleo comestível.

Em alguns países Europa Central e Oriental, sementes de papoula são tradicionalmente usadas em pão, assados ​​e sobremesas. Sementes de papoula geralmente não contêm alcalóides de opiáceos, mas podem ser contaminadas como resultado de infestação parasitária e durante a fase de colheita. Há poucos relatos de efeitos prejudiciais decorrentes do consumo de sementes de papoula nos alimentos; no entanto, não se pode excluir que tais reações possam ocasionalmente ocorrer. Efeitos semelhantes à morfina foram observados em humanos após o consumo de uma única porção de sementes de papoula contaminadas com alcalóides opiáceos.

pão de sementes de papoula
Recentemente, o problema dos produtos alimentícios com sementes de papoula, particularmente o pão, ganhou destaque na França.

Mulheres grávidas, recém-nascidos, sujeitos com mais de 75 anos de idade e aqueles que sofrem de distúrbios com função respiratória prejudicada são os subgrupos mais sensíveis aos efeitos nocivos da morfina.

(1) Por dose aguda de referência (DAR) entende-se a estimativa da quantidade de uma substância num alimento – normalmente expressa em relação ao peso corporal (mg / kg ou μg / kg de peso corporal) – que pode ser ingerida durante um período de 24 horas ou menos, sem qualquer risco apreciável para a saúde do consumidor.

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Roberto La Pira

Jornalista profissional, licenciatura em Ciências da Preparação de Alimentos