vegan
Uma sobremesa que é um triunfo de frutas secas e doçura, envolta em camadas muito finas de massa folhada e aromatizada com canela e água de flor de laranjeira
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Baklava vegan
A baklava vegan é uma típica sobremesa do Oriente Médio composta de camadas de massa filo muito fina enriquecida com camadas de frutas secas e aromatizada com um xarope aromatizado com água de flor de laranjeira: um doce que é uma alegria para o paladar. Acompanhe-o para uma boa xícara de chá de menta e … aproveite!
Autor:
Prep.: 20 min
cozinhar: 30 min
Tempo total: 50 min
Doses para: 16 porções
ingredientes
- 14 folhas de massa filo
- 100 g de nozes
- 100 g de nozes pecan
- 100 g de amêndoas
- 150 g de pistachios
- 50 g de gergelim
- 40 g de pinhões
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de canela
- 200 g de xarope de agave
- 50 g de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- ½ colher de sopa de água de flor de laranjeira
- Óleo de semente de girassol ou manteiga de soja q.b.
Instruments
- Assadeira de 18 x 35 cm (ou similar)
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Você cozinha!
Primeiro, pique as frutas secas até obter um grão não muito grosso, despeje em uma tigela e adicione o açúcar mascavo e a canela.
Nós fazemos baklava
Com uma escova de cozinha levemente óleo no fundo e nas laterais da assadeira, coloque 4 folhas de massa folhada na base, escovando cada uma com um pouco de óleo de girassol ou manteiga de soja derretida. Despeje 1/3 da fruta seca e cubra com 3 folhas de papel fillo, novamente escovando cada uma com óleo ou manteiga. Cubra com outro terço da fruta seca, mais 3 folhas de fillo, depois a última porção de fruta seca e as restantes 4 folhas de massa filo, tomando cuidado para as engraxar generosamente.
assar
Corte seu baklava em quadrados ou na forma de diamante mais característica e asse em forno estático a 170 ° C por 25 minutos. Enquanto isso, leve o xarope de agave para ferver junto com a água, suco de limão e água de flor de laranjeira e cozinhe por 5 minutos.
Nós completamos com o xarope
Uma vez que a massa folhada esteja bem dourada, retire a panela do forno e despeje imediatamente a calda quente sobre ela, tentando distribuí-la o mais uniformemente possível. Deixe a sua baklava esfriar completamente (possivelmente uma noite inteira) antes de servir.
conservação
Você pode manter o baklava por até uma semana em uma geladeira coberta de filme.
Conselho para vigoroso: Acompanhe este bolo com uma boa xícara de chá de menta.
