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O arroz Vênus é uma qualidade extremamente aromática e perfumada do arroz integral, e neste prato é a base perfeita para um triunfo dos legumes da primavera
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Arroz de Vênus com alcachofra, tomate cereja e endro
O arroz de Vênus com alcachofra, tomate cereja e endro é um primeiro e delicioso prato saboroso, que é um hino à primavera. As alcachofras salteadas em uma panela com um dente de alho e os feijões aromatizados com endro fresco são o condimento perfeito para este arroz particularmente perfumado com um sabor muito característico.
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Prep.: 15 min
cozinhar: 65 min
Tempo total: 1 hora 20 min
Doses para: 4 pessoas
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ingredientes
- 360 g de arroz venus
- 350 g de corações de alcachofra
- 300 g de tomate cereja
- 200 g de feijões
- 1 colher de sopa de endro fresco
- 1 colher de salsa fresca
- 1 dente de alho
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Você cozinha!
Comece fervendo o arroz Vênus em água salgada abundante de acordo com os tempos indicados na embalagem (sendo um arroz integral, os tempos podem variar de 40 a 50 minutos para um arroz de boa qualidade), tendo o cuidado de enxaguá-lo bem em água corrente antes jogá-lo na panela.
Nós cozinhamos os vegetais
Frite o dente de alho em uma panela com uma gota de óleo até dourar e, enquanto isso, corte as alcachofras bem finas; em seguida, refogue-as na panela por cerca de dez minutos, até que fiquem macias e douradas. Enquanto as alcachofras cozinham o feijão por 5 minutos em água fervente com sal, escorra-os, passe-os em água fria para esfriá-los e descascá-los; corte separadamente os tomates cereja em quartos.
Vamos pular tudo
Depois que as alcachofras estiverem cozidas, adicione o feijão descascado e o tomate cereja em uma panela e refogue por alguns minutos para dar sabor. Tempere com salsa e endro, adicione o arroz, cozinhe por alguns momentos e sirva imediatamente quente.
conservação
Este arroz preto com alcachofras, tomates cereja e favas pode ser mantido de 2 a 3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos.
Conselho para o vegan: Você pode completar este prato polvilhando com farinha de amêndoa, se quiser.
