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Se você está procurando um prato totalmente à base de vegetais, mas isso lembra uma boa porção de arroz de tomate saboroso e levemente temperado, este arroz de couve-flor mexicana é ideal para você.
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Arroz de couve-flor mexicana
Autor:
Prep.: 10 min
cozinhar: 15 min
Tempo total: 25 min
Doses para: 4 pessoas
ingredientes
- 1 couve-flor
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- ½ colher de sopa de páprica
- 1 pitada de pimenta malagueta
- Sal e azeite extra-virgem
Instruments
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Você cozinha!
Pique a cebola e frite-a juntamente com o dente de alho em uma panela grande com um fio de óleo por 5-6 minutos, acrescentando também uma pitada de sal. Enquanto lava bem a couve-flor, divida-a em floretes e pique-a por alguns segundos no processador de alimentos, apenas o tempo suficiente para reduzi-la em migalhas grossas.
Vamos pular a couve-flor
Adicione o tomate, a pimenta, o colorau e o orégano ao refogado de cebola e tempere por alguns minutos. Em seguida, adicione a couve-flor, o sal e refogue por 5-7 minutos, até que a couve-flor amoleça um pouco, mas não perca a consistência. Sirva imediatamente quente ou morno.
conservação
Você pode armazenar este arroz de couve-flor mexicano por 2-3 dias na geladeira, em um recipiente para alimentos.
Conselho para o vegan: Da mesma forma, você pode preparar o arroz de couve-flor com o seu molho favorito: experimente, por exemplo, com um ragu de lentilha.
