Antibióticos encontrados no leite: “O problema está se reproduzindo”

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salva-vidas antibióticos no leite

Depois da água, o leite é a bebida mais consumida pelas crianças e é aí que foram encontrados traços de anti-inflamatórios, cortisona e antibióticos. Consumimos menos leite do que em anos anteriores na Itália, é verdade, mas isso não significa que em 2017 na Itália foram produzidos 12 milhões 625 mil toneladas e que uma parte foi importada para lidar com a produção de laticínios. De onde vem esse leite? Nas fazendas e onde surge o problema da presença de antibióticos neste produto? A partir daí.

A investigação e o que diz

Na edição de fevereiro do mensal “Il Salvagente”, a capa é dedicada à investigação / teste realizado pela equipe editorial (dirigida por Riccardo Quintili) dos 21 leites frescos ou UHT vendidos na Itália. O teste foi realizado através de um novo método de análise e um nova ferramenta (o Orbitrap-MS), que permite “ver” elementos que até agora não era possível identificá-lo e fazê-lo de maneira prática, reproduzível e também a um custo interessante.
A primeira análise foi realizada em 56 amostras da Universidade Federico II de Nápoles e de Valência; posteriormente, a revista italiana também queria repetir os testes com o mesmo método em 21 amostras (ou seja, embalagens de leite compradas em supermercados), encontrando os mesmos resultados: traços de três drogas foram encontrados em 12 amostras – um antibiótico, uma cortisona e um anti-inflamatório.

Embora a quantidade de substâncias encontradas caia dentro dos limites permitidos por lei, o mesmo editor da revista mensal – durante a conferência de imprensa para antecipar a investigação realizada em Roma em 23 de janeiro passado – explicou que o objetivo é conscientizar os consumidores sobre o que consomem e que as empresas agora estão adotando controles mais eficazes e melhores. Como também confirmado por Ivan Gentile, professor associado de doenças infecciosas da Universidade Federico II de Nápoles, no entanto

“Este número não pode passar despercebido se realmente queremos dar uma resposta eficaz à resistência aos antibióticos”.

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Um bezerro em caixas individuais em que são mantidas após serem separadas das mães que fornecem leite para a indústria

Resistência a antibióticos e uso “desmedido” na Itália

Essa investigação tem o mérito de voltar os holofotes para uma questão importante: que de resistência a antibióticos e sua origem. Se for verdade, como o professor Gentile confirmou que “o uso desses medicamentos na medicina humana é a principal causa de resistência nas infecções abuso nas fazendas também contribui significativamente“. É daí que vêm os antibióticos e não é novidade.

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uso excessivo (de antibióticos, ed) e inapropriado em humanos e animais está ajudando a acelerar dramaticamente o fenômeno da resistência a antibióticos, o processo natural pelo qual as bactérias se tornam resistentes aos antibióticos que já foram capazes de derrotá-los.

Além disso, de acordo com os dados do Plano Nacional de Contraste de Resistência Antimicrobiana, apresentado em um estudo da Policlínica Gemelli publicado na revista “Higiene e Saúde Pública”, bem 50% de seu uso é no setor veterinário.

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Zona de ordenha em uma fazenda: o processo de fornecimento de leite pelos fatores ocorre duas vezes por dia através de máquinas

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Por que os animais tomam antibióticos que depois “bebemos”?

Para explicar a correlação entre fazendas, antibióticos e resistência a antibióticos é, sempre em “Il Salvagente”, dr Enrico Moriconi, veterinário e garante animal da região de Piemonte que participa há anos de informações sobre o tema, participando de investigações e documentários sobre o tema criado por associações italianas de bem-estar animal.
As fazendas intensivas nasceram na década de 1950 quando os antibióticos eram acessíveis a preços acessíveis para a criação de animais; eles ainda são usados ​​porque há estresse em animais nas fazendas e isso causa uma queda na resistência a bactérias do indivíduo – explicou o veterinário durante a conferência de imprensa – além da concentração numérica Um número muito alto de animais facilita a concentração de bactérias e, portanto, é mais fácil a disseminação de bactérias que tornam a criação improdutiva. “Em uma fazenda de vacas leiteiras, pode haver até 1000 animais. Eles não podem ficar doentes.

Medicamentos como os identificados pelas duas investigações eles são administrados a vacas principalmente para tratar ou prevenir mastites, ou “inflamação no úbere de animais devido ao forte estresse a que são submetidos a ordenha”. Como ter certeza de que o motivo da administração é esse? Moriconi explica: “O fato de encontrar resíduos no leite é a prova: se os medicamentos tivessem sido usados ​​para tratar outros tipos de infecções, eles seriam descartados pelos rins e fígado “. Em suma, o problema é claro: é a produção de leite em péssimas condições para os animais.

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Beber e consumir leite e produtos lácteos não é essencial para a saúde humana, existem muitas alternativas

Como a associação Compassion in World Farming também explicou “Enquanto uma vaca em aleitamento produziria naturalmente cerca de 4 litros de leite por dia, uma vaca leiteira produz uma média de 28 litros de leite por dia durante um período de 10 meses. Durante o pico de lactação, vacas leiteiras de alto rendimento podem chegar a produzir 60 litros por dia e até 12.000 litros em sua lactação total. Os problemas de mastite (infecções da mama) e fertilidade são extremamente frequentes “.

“O nível de controles bovinos – continua Moriconi – é de 0,2% ao ano: significa que em 2 milhões de gado leiteiro por ano, verificamos 2000 ″. Mas o problema não está nos controles: “Quando eles dizem que precisam ser aumentados, não faz muito sentido, porque nessas proporções serão sempre e apenas amostradas, porque a quantidade de produtos que consumimos e que produzimos é enorme. É isso um método que permita travessuras e ilegalidade ”.

O que fazer para evitar tudo isso?

Segundo Moriconi, essa investigação deve abrir um profundo debate e reflexão:

“O problema é a maneira como consumimos, porque a criação nasce do que é consumido na mesa.

“Certamente é importante – ele continua – que você se depare com uma investigação dessas onde os antibióticos estão, mas o importante é se perguntar por que esses produtos são usados? O uso de antibióticos em animais é um sintoma de desconforto e mal-estar animal que danifica animais e também pessoas “.







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