alguns dias de dieta orgânica para eliminá-los (ou quase)

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alguns dias de dieta orgânica para eliminá-los (ou quase) 6Virtualmente todos os seres humanos, especialmente se residirem nos países mais desenvolvidos, têm misturas complexas de pesticidas, herbicidas, antifúngicos e pesticidas de vários tipos em seus corpos, muitos dos quais são conhecidos por terem consequências negativas para a saúde. A boa notícia é que uma semana de dieta totalmente orgânica é o suficiente para reduzir literalmente a concentração da maioria deles, em alguns casos a quase zero. Isso é demonstrado por dois estudos publicados em Pesquisa Ambiental entre 2019 (que já tínhamos falado neste artigo) e 2020 e realizado em quatro famílias americanas (para um total de 16 pessoas de áreas e condições sociais muito diferentes), às quais os nutricionistas da Universidade da Califórnia em São Francisco pediram para seguir uma dieta sem alimentos orgânicos por cinco dias e, depois, por mais cinco dias, uma dieta inteiramente orgânica.

Urinálise de adultos e crianças (um total de 158 amostras para cada estudo) mostraram resultados surpreendentes, tanto negativos quanto positivos. Em todos os participantes 16 pesticidas e metabólitos de compostos conhecidos foram encontrados, demonstrando que cada participante foi exposto a nada menos que 40 substâncias diferentes, incluindo glifosato, alguns organofosforados, neonicotinóides (especialmente a clotianidina), piretróides e herbicida 2,4 D.

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Uma dieta totalmente orgânica reduz os níveis de pesticidas no corpo

Felizmente, depois de algumas horas iniciando uma dieta baseada em produtos orgânicos, a concentração de todos os compostos cai rapidamente. O declínio mais evidente é o dos organofosforados, produtos neurotóxicos suspeitos de causar autismo e atrasos no desenvolvimento, como a malationa e o clorpirifós. Após cinco dias, eles diminuem em 95 e 61%, respectivamente, enquanto um conjunto de seis metabólitos representando todo o grupo organofosforado cai em 70%.

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Não é melhor ao neonicotinóide clotianidina, cujo nível cai 83%, enquanto os piretróides, desreguladores endócrinos, são reduzidos à metade. Além disso, o mais famoso de todos, o glifosato, cai 71% e seu principal metabólito, o AMPA, 76%. O 2,4 D, um herbicida componente do Agente Laranja usado na guerra do Vietnã, muito usado e legal, mas que é fortemente acusado (assim como um desregulador endócrino também seria cancerígeno e responsável por doenças neurodegenerativas) é mais resistente: ele só diminui em 37%, um valor muito significativo.

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Como eles comentam os autores no site da Friends of the Earth, organização que há anos luta por uma agricultura menos química, mesmo que em relação a uma pequena amostra, esses dados mostram, sem dúvida, a eficácia dos alimentos orgânicos em. reduzir rapidamente a ingestão de compostos perigosos para a saúde e também para o meio ambiente.

Fonte de vídeo: Amigos da Terra

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Agnese Codignola

jornalista de ciência



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