Água potável e garrafas de plástico ao sol. A opinião de Antonello Paparella

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Garrafa na praia.O tema da água potável está cada vez mais na agenda. Existem muitas ameaças a esse elemento fundamental para a vida, não apenas dos seres humanos, mas também do planeta, como mudanças climáticas, desertificação e poluição. De acordo com dados das Nações Unidas, a escassez de água afeta mais de 40% da população global, uma porcentagem que deve aumentar, e 2,1 bilhões de pessoas vivem sem a possibilidade de usar água potável em suas casas . Também por esse motivo, as ferramentas de alta tecnologia para purificar a água estão se multiplicando, mas todas elas são seguras? Publicamos abaixo o relatório de um de nossos leitores e a opinião de Antonello Paparella, microbiologista de alimentos da Universidade de Teramo.

Eu estava lendo um artigo no Focus que dizia que seria suficiente deixar uma garrafa de água plástica ao sol por algumas horas e a água, graças aos raios ultravioletas, se tornaria potável …
“Purificador de água potável movido a energia solar Helioz Wadi – Focus.it. Entendo que não é recomendável manter as garrafas de água ao sol. Eu nem mantenho a água do cachorro ao sol. Eu sempre pensei que, porque enquanto o cachorro bebe com saliva, ele contamina a água e que com o calor e o sol as bactérias se multiplicam … Estou errado? Paola

Abaixo está a opinião para Antonello Paparella.

Eu li o artigo do Focus e também me documentei no site do fabricante de Wadi (Helioz), que relata algumas referências bibliográficas em apoio à tese de que o tratamento de garrafas PET não causaria nenhum risco ao consumidor.
A idéia de design por trás deste pequeno aparelho é interessante. O objetivo é oferecer uma ferramenta simples e barata para a purificação da água nos países em desenvolvimento e é proposto um dispositivo que explora a atividade antimicrobiana da radiação solar. O instrumento não fornece uma medida direta da potabilidade da água, mas pretende avaliá-la estimando a quantidade de radiação solar absorvida.

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água potável
A água pode não ser potável, mesmo por razões químicas ou físicas

É uma pena que, na purificação da água, a qualidade microbiológica representa apenas um dos aspectos a serem considerados. Nos países em desenvolvimento, mas também em nossas áreas rurais, a água pode não ser potável também por razões químicas ou físicas (como no caso das substâncias perfluoroalquil PFAS no Veneto), que não são de forma alguma tratadas por Wadi.
Essa não é a única perplexidade na avaliação da aplicabilidade desse dispositivo em outras áreas geográficas que não os países em desenvolvimento. Dado que a radiação solar pode afetar apenas o perfil microbiológico da água, note-se que Wadi nos alerta quando a radiação solar absorvida é capaz de estimar uma redução de 3 Log (99,9%) dos coliformes potencialmente presentes na água. No entanto, outros microorganismos potencialmente presentes na água não potável, por exemplo, endosporos e vírus bacterianos, são inativados apenas em doses muito mais altas de radiação ultravioleta (Hijnen et al., 2006 ScienceDirect)

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Outro elemento que produz variabilidade nos efeitos da desinfecção solar da água engarrafada é representado pelo nível de radiação solar. De fato, na literatura científica, sabe-se há muito tempo que a desinfecção solar da água engarrafada se torna eficiente, especialmente quando a água excede a temperatura de 45 ° C e os processos de inativação óptica e térmica são combinados (McGuigan et al. 1997 Jornal de Microbiologia Aplicada). Portanto, a água sujeita ao procedimento proposto por Wadi pode não ser potável por razões microbiológicas, químicas ou físicas.

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Endosporos e vírus bacterianos são inativados apenas em doses muito mais altas de radiação ultravioleta

Além disso confiar uma questão delicada, como a purificação da água ao livre arbítrio de um usuário de um aparelho, apresenta riscos relacionados à variabilidade das condições de uso desses aparelhos que podem levar a erros com alto impacto na saúde (Timmermann et al., 2015 ScienceDirect) Em particular, como as garrafas PET nem todas têm a mesma composição e podem não estar em bom estado de conservação, anotando as referências citadas pelo fabricante, que em alguns casos são derivadas de estudos preliminares, não é possível excluir objetivamente que o o banho de sol prolongado de uma garrafa PET contendo água pode levar à migração de compostos indesejados, como plastificantes, da embalagem para a água. Em particular, nos últimos anos, o risco de migração de substâncias adicionadas não intencionalmente (NIAS, substâncias não intencionalmente adicionadas) em garrafas de água de PET está se tornando particularmente importante, devido à migração da garrafa, da tampa e dos adesivos (Cincotta et al. , 2017 ResearchGate).

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Em conclusão, aplaudindo a interessante iniciativa do fabricante da Wadi, envolvida em vários projetos merecedores que visam a sustentabilidade ambiental, na minha opinião hoje não há condições para sugerir o uso da Wadi como sistema de purificação de água.

Antonello Paparella

© Reprodução reservada

Editando The Food Fact

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