a temperatura média mais alta registrada na França

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


a temperatura média mais alta registrada na França 1A geladeira em casa é o último elo da cadeia de frio. Muitas vezes, no entanto, é mantida a uma temperatura muito alta, favorecendo a proliferação de fungos e bactérias. Também devemos considerar a redução do intervalo de validade indicado na embalagem que as empresas calculam considerando uma temperatura de armazenamento de cerca de 4-5 ° C. Uma equipe internacional de pesquisadores monitorou as temperaturas dos refrigeradores em vários países europeus, para descobrir a gravidade da situação.

O estudo, publicado na revista Controle de Alimentos, envolveu 75 famílias com pessoas em risco, residentes em cinco países europeus: França, Noruega, Portugal, Reino Unido e Romênia. As categorias de risco incluídas no estudo foram três: idosos, famílias jovens com crianças pequenas ou mulheres grávidas e jovens homens solteiros. Homens solteiros com menos de trinta anos fazem parte do grupo porque acredita-se que eles têm pouca consideração pela segurança alimentar. Durante o estudo, a temperatura dos refrigeradores domésticos foi medida por cerca de duas semanas, coletando dados sobre a idade e o modo de uso do aparelho, além de coletar amostras de alimentos para verificar a presença de Listeria monocytogenes (microrganismo patogênico que vive e se reproduz a baixas temperaturas).

A temperatura interna de um refrigerador deve ser igual ou inferior a 4 ° C (5 ° C, de acordo com a EFSA). O estudo mostra que nos lares franceses o valor médio atingiu 6,3 ° C, enquanto os aparelhos britânicos com uma média de 4,6 ° C são os mais frios. Outro número negativo para a França é o número de geladeiras com temperatura acima de 6 ° C (53%), enquanto o país com o menor percentual é Portugal (menos de 27%).

Com uma média de 4,7 ° C, as famílias com crianças pequenas ou gestantes são as mais atentas à segurança alimentar, enquanto as temperaturas mais altas são encontradas entre os idosos, com média de 6,8 ° C; na Noruega e na Romênia, as médias estão em torno de 7,5 ° C, com picos acima de 12 ° C registrados no país oriental. Nesta área, nas casas dos idosos, foi detectado o hábito de desligar a geladeira no inverno e armazenar alimentos perecíveis na adega ou em uma câmara fria, sujeitando-os a mudanças de temperatura e temperaturas que na maioria das vezes são superior ao recomendado.

Leia Também  "O que podemos fazer sobre o clima? Agir e não esperar política"
geladeira legumes queijos
A temperatura média mais alta foi registrada nas geladeiras das famílias francesas

Os refrigeradores jovens machos solteiros têm uma temperatura média aceitável de 5,1 ° C, apenas um décimo dos graus acima da recomendação da EFSA. Os autores confessam que não entenderam se isso se deve à atenção genuína à segurança alimentar ou porque a geração mais jovem gosta de beber cerveja gelada. Sim, eles realmente escreveram. A presença de Listeria monocytogenes foi confirmado apenas em três dos 53 refrigeradores, dois na Romênia, pertencentes a uma família jovem e uma solteira, e um dos idosos portugueses.

Uma investigação semelhante foi iniciado em 2018 pelo Ministério da Saúde e conduzido por alguns institutos zooprofiláticos, coordenados pelo Instituto Zooprofilático Experimental da Lombardia e Emília-Romanha. Milhares de famílias de toda a Itália participaram da pesquisa e receberam três registrador de dados para ser colocado em pontos específicos da geladeira. A publicação dos resultados estava prevista para dezembro de 2019, mas eles ainda não chegaram.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

© Reprodução reservada

Se você chegou até aqui …

… você é uma das 40 mil pessoas que leem nossas notícias sem limitações todos os dias porque damos a todos acesso gratuito. O Il Fatto Alimentare, diferentemente de outros sites, é um jornal on-line independente. Isso significa não ter um editor, não estar vinculado a lobbies ou partidos políticos e ter anunciantes que não interferem em nossa linha editorial. Por esse motivo, podemos escrever artigos a favor do imposto sobre bebidas açucaradas, combater o consumo exagerado de água engarrafada, relatar alertas de alimentos e relatar anúncios enganosos.

Tudo isso é possível também graças às doações dos leitores. Suporte Il Fatto Alimentare

Giulia Crepaldi




cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br