a receita do bolo Pasqualina tem 13 ovos!

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BuitoniCaro equipe editorial Na Páscoa, preparei o bolo de Páscoa com massa folhada redonda Buitoni, seguindo a receita indicada no site. Com algum ceticismo, notei que, comparada a dois pacotes de macarrão iguais a 460 g, a receita indicava a adição de 450 g de espinafre e 500 de ricota, além de 150 ml de azeite extra-virgem. Mas o que desperta alguma preocupação diz respeito aos 13 ovos. Eu usei menos e me pergunto, faz sentido adicionar 700 gramas de ovos (incluindo a casca no cálculo).

É verdade que dois pacotes de massa folhada são usados, mas, francamente, parece realmente exagerado, também porque a segunda massa folhada serve para “selar” o bolo e não para criar outro. Fui a outros sites para ver se a receita dessa especialidade é a mesma. Descobri que o site de receitas do Saffron Yellow também recomenda uma dúzia, enquanto todos os outros fornecem 4 ou 6.

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É verdade que esta é uma preparação projetada para férias, mas é realmente necessário um número tão grande de ovos? Usando metade, você pode obter um bolo Pasqualina igualmente bom e muito mais leve?

© Reprodução reservada

Roberto La Pira

Jornalista profissional, licenciatura em Ciências da Preparação de Alimentos



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