a melhor receita (+1 dica de culinária)

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fiCrumble vegano: qual é a melhor receita?

Não é tornar-se vegano que é preciso fazer uma cruz com doces e sobremesas de todos os tipos. É bem possível fazer um bolo substituindo alguns ingredientes clássicos por produtos veganos.

Aqui está uma receita fácil de crumble vegano para experimentar!

Um pequeno lembrete do que é o veganismo

O que diferencia um vegano de um vegetariano clássico é que ele proíbe todos os produtos (carnes) e subprodutos (ovos, leites,

crumble vegano

Crumble vegano: uma deliciosa sobremesa vegana!

etc.) de exploração animal de sua dieta. Se os riscos de deficiências forem baixos, ainda será necessário tomar suplementos (vitaminas, ferro, nutrientes).

Para alguns, esse regime pode parecer bastante restritivo, até drástico. O que você precisa saber, antes de tudo, é que, ao eliminar a carne de sua dieta, você obtém apenas benefícios.

Os riscos de hipertensão, doenças cardiovasculares, excesso de peso e aparecimento de certos tipos de câncer são reduzidos.

Há outros benefícios ecológicos a serem observados. Essa abordagem ajuda, por um lado, a reduzir sua pegada de carbono e, por outro lado, a preservar o planeta e a combater a indústria animal.

Faça uma sobremesa vegana: quais ingredientes escolher para um crumble vegano?

Há uma variedade de produtos que podem substituir o leite, manteiga, ovos, farinha e até açúcar ao fazerum crumble vegano.

Você pode, por exemplo, substituir a manteiga por margarina vegetal; óleo vegetal (óleo de coco, óleo de avelã); compota de frutas sem adição de açúcar ou abacate ou banana prensada. A outra alternativa é usar purê de sementes oleaginosas (manteiga de amendoim, purê de amêndoa etc.), que é igualmente eficaz.

Para substituir o açúcar, você pode usar frutas (compota, purê, etc.) ou açúcar integral, o que é mais interessante do ponto de vista nutricional. Adoçantes como a estévia e os extratos de baunilha ou laranja também são preferidos, pois proporcionam um sabor natural.

O leite é frequentemente usado no cozimento, mas aqui preferimos leite vegetal como leite de soja; coco; amêndoas; arroz ou leite espelta com leite animal clássico.

Como substituto da farinha convencional, também existem farinhas sem glúten (trigo sarraceno; amaranto; grão de bico; milho; soja; quinoa; etc.).

Finalmente, para substituir os ovos, você pode usar iogurte de soja ou banana que, uma vez esmagados, terão o mesmo efeito de ligação. Tofu sedoso e ágar-ágar também são uma alternativa saudável.

Leia também: a receita para biscoitos veganos

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Receita de crumble vegano de pêssego e mirtilo

Sabemos que um crumble clássico requer manteiga em sua preparação. No entanto, a manteiga é um subproduto animal.

Como fazer um vegetariano desmoronar neste caso? Simplesmente substituindo a manteiga clássica por manteiga vegetal. O sabor não será distorcido, pois o resultado será igualmente delicioso.

Ingredientes

Para 6 pessoas, precisaremos de:

  • 3 pêssegos,
  • 150 g de mirtilos,
  • 150 g de farinha,
  • 125 g de açúcar integral,
  • 100 g de margarina vegetal + um pouco de mexilhão,
  • 50 g de amêndoa em pó,
  • 2 colheres de sopa de xarope de agave,
  • 2 colheres de sopa de suco de limão,
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional),
  • 1 colher de chá de canela em pó,
  • 2 vagens de baunilha,
  • Sal

Preparação e cozimento

Primeiro, vamos levar vagens de baunilha cortando ao longo do comprimento com uma faca. É aconselhável preparar a massa misturando a farinha com o açúcar integral; canela; 50g de amêndoa em pó; 100g de margarina vegetal; metade da vagem de baunilha e um pouco de sal.

A massa deve então ser amassada até obter uma massa homogênea. Em seguida, deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos, cobrindo com filme plástico.

Quanto ao preparo das frutas, começaremos cortando os pêssegos e depois colocando-os antes de cortá-los em cubos. Vamos deixar os mirtilos como estão. Em seguida, basta misturar as duas frutas em uma tigela grande antes de adicionar o suco de limão; o resto da vagem de baunilha e xarope de agave.

Uma vez bem misturados, organizá-los-emos 6 pequenos ramequins que serão previamente untados com um pouco de manteiga vegetal.

Durante esse período, o forno é pré-aquecido a 180 ° C. Antes de assar, pique a massa em um crumble antes de colocá-la na fruta. Programamos o forno por 30 minutos, tempo de cozimento necessário para dourar bem a massa.

Depois que o crumble vegano estiver cozido, basta polvilhar o topo com um pouco de açúcar de confeiteiro. Para ser apreciado sem moderação.

Para a pequena dica de cozinha

Mantenha sempre a massa fresca antes de amassar e colocar no forno. Isso permite um crumble marrom dourado e crocante. Quanto à escolha das frutas, ao longo das estações, você pode substituir os mirtilos e os pêssegos por peras e maçãs, morangos e ruibarbo ou framboesas com pistache. Você também pode adicionar amêndoas ou avelãs lascadas para melhorar a nitidez e alterar o sabor com toques mais exóticos.

E voce Quais sabores você prefere para suas migalhas? Você também tem outras pequenas dicas de panificação para compartilhar conosco? Deixe-nos saber nos comentários!

Crumble vegano: é a sua vez!

Você quer um pouco de doçura, afinal? Por que não fazer um crumble vegano com produtos 100% vegetais?

Deixe-nos saber, deixando um pequeno comentário!

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