A “guerra” contra hambúrgueres que imitam carne. Os veganos combatem o sabor ou a substância?

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


A "guerra" contra hambúrgueres que imitam carne.  Os veganos combatem o sabor ou a substância? 8

“Mas por que você quer a todo custo imitar as formas de alimentos carnívoros, sente falta deles?”, “Sim, mas não os chame de almôndegas …”, “Pelo amor de Deus, eu não comeria um ovo vegetal, isso me lembra o sofrimento das galinhas”, “Não Entendo por que se deve comer algo que nos lembra um sofrimento moral contra o qual somos contra … “.
Estes são três exemplos de comentários e discussões muito frequentes que você pode encontrar ao visitar sites, páginas ou grupos de culinária vegana. É uma espécie de “guerra civil“, Muitas vezes entre aqueles que lutam com fervor as letras que compõem as palavras” almôndegas “,” hambúrguer “,” maionese “ou, pior ainda,” sorvete “e aqueles que não percebem essa dissonância.

Um debate “interno”

Essa discussão não é gerada apenas em sempre acalorado debate entre onívoros e veganos, sejamos claros, mas muitas vezes é promovido precisamente entre aqueles que já fizeram a escolha vegetariana ou vegana. Recordamos um caso marcante, que também aumentou os horrores das crônicas brancas dos últimos meses: produtores, indústrias e grandes marcas lutaram para que a palavra “leite” não pudesse ser conectada a bebidas extraídas de vegetais. O Tribunal de Justiça provou parcialmente que ele estava certo, convidando o “espremedor de soja e aveia” a não anunciar seus produtos com o termo “leite”. É claro que, analisando as embalagens já existentes no mercado, ficou claro que ninguém chamava soja, aveia, arroz, caju de “leite”, mas que essa formulação está ligada à linguagem cotidiana, que permanece, com certa imprudência, até agora sem notícias de prisões ou expurgos punitivos chegou até nós. Ainda mais divertido caso de “Gary” o nome inventado por um consumidor de queijo clássico com muita raiva, porque até o vegano se chamava “queijo”: “Chame-o de Gary, em vez disso, mas não de queijo, por favor”.

torta vegana clássica

Mas será que uma torta será assim mesmo se a massa estiver sem manteiga, como neste caso?

A forma e o gosto do sofrimento

Mas o que cria mais perplexidade é a questão que surge dentro da própria comunidade vegana: muitos fracassam quer comer qualquer coisa remanescente da forma ou sabor dos produtos à base de carne e derivados. Do seitan mais comum ao ovos cozidos veganos, de linguiças de soja a sorvete de banana congelado. Assim, pelo nosso jornal, considerando que o fenômeno é decididamente amplo, decidimos assumir uma posição firme: nós não “combatemos o gosto” mas a substância, muito simples. O problema, em nossa opinião, é partir da suposição errada, ou seja, quem fez a escolha da vida vegana odiava os gostos da nutrição onívora: não é assim.

Leia Também  Os Vegans favorecem esmagadoramente Bernie Sanders
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Talvez alguém nunca amou o sabor da carne, outros não convenceram o queijo, mas certamente ninguém escolheu comida vegana porque ele queria fugir dos sabores, alguns certamente e indubitavelmente deliciosos, de nutrição onívora. O problema é muito mais profundo e complexo, nós o conhecemos bem: esses produtos são criados à custa do sofrimento, facilmente evitado, de bilhões de criaturas vivas e isso, para muitos milhões de pessoas no mundo não é mais tolerável. Dizer que uma torta à base de manteiga era uma merda, que uma mussarela não dava um toque incomparável à pizza, que um ovo cozido nos chupava, mas não percebíamos, é na maioria das vezes uma mentira. Dito isto, não significa que comida vegetariana não é tão saborosa e agradável, em vez. O problema é que muitas vezes essa disputa leva o centro das atenções muito longe, é por isso que mais e mais pessoas decidem comer vegan.

hambúrgueres clássicos de grão de bico vegan

Os nomes são simplesmente malditos

E não, o fato de que uma massa à base de leguminosas pode assumir a forma, conveniente e prática, de um Hamburger, não significa que experimentamos a clássica “nostalgia desonesta” da carne picada: o bovino é bom onde está (ou melhor, “seria” bom), simplesmente o sanduíche recheado é agradável, confortável e delicioso, então por que não comer? Continuaremos chamando de “almôndegas” os aglomerados de ingredientes redondos cozidos no forno, fritos ou em uma panela, e “sorvete” que sorvete, doce e a ser consumido junto com panquecas, mesmo que não haja leite dentro. Vamos insistir que não, nós não negamos o sabor da gorgonzola, mas negamos os processos ocultos de produção que, gostemos ou não, não são mais economicamente ou moralmente sustentáveis, tendo atingido um ritmo pesado (para o planeta) em 2020.

Leia Também  BITS Pilani, Goa Campus reduzirá o uso de ovos e carne em 15% em seu refeitório

O sabor, o sabor, não devem ser combatidos: novos devem ser criados, é claro, mas também podem ser imitados (sim, “imitados”) se você os amava particularmente, sem sentir pessoas más enquanto come um kebab seitan ou uma salsicha de tofu; ninguém condena o sabor, mas a substância ligada à produção de alimentos de origem animal, cada vez menos escondida dos olhos dos consumidores. Algumas campanhas de direitos dos animais perguntaram: “Este hambúrguer vale o seu sofrimento? ” a resposta é: “Claro que não, mas se eu gostar do sabor, quero tentar, com um pouco de senso, encontrar algo que não cause danos: vou conseguir? Talvez sim, talvez não, enquanto isso vou tentar. ” Vamos nos concentrar em fornecer informações sobre a substância, porque é apenas o que será capaz de riscar a falta de consciência daqueles que ainda combatem o veganismo como a praga mais séria enviada pela pior divindade do Olimpo.







cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br