5 pontos para entender o conceito (2020)

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Muitas vezes ouvimos os nomes veggie e vegan, mas sempre tendemos a confundi-los. Sabemos que os dois definem uma prática alimentar que dá lugar de destaque aos produtos de origem vegetal.

No entanto, eles diferem entre si em certos aspectos.

O que há de especial em cada modo de comida e quais são os benefícios de adotar essas dietas?

1 – O que é ser vegetariano?

O vegetariano é derivado do vegetariano inglês, o que significa vegetariano. Siga o movimento vegetarianaé concordar em eliminar todos

veggie

Vegetariano: um conceito amplamente utilizado, mas pouco dominado em 2020

produtos do abate de animais da sua dieta. Isso inclui carne, seja de origem terrestre ou marítima (carne vermelha; carne branca; peixe; crustáceo; mamíferos marinhos etc.), mas também certos produtos, como caviar ou gelatina.

Alguns vegetarianos, no entanto, concordam em incluir certos produtos da exploração animal em sua dieta (ovos, laticínios) e em sua vida diária (cosméticos, roupas, etc.). Nós os chamamos ovo-lacto-vegetarianos. Finalmente, o flexi-vegetarianos escolha incluir ocasionalmente carne branca ou peixe em sua dieta.

2 – O que é vegano?

O termo vegan também é um anglicismo que significa vegan. Ao contrário dos vegetais, os veganos se recusam a incluir qualquer tipo de abate e produtos de exploração animal em sua dieta. Além disso, eles consomem apenas produtos vegetais e evitam carne, produtos de origem animal, como laticínios, ovos, etc.

Para eles, veganismo é um modo de vida real. Eles não usam roupas de pele, couro ou lã. Além disso, eles proíbem produtos testados em animais (cera, cosméticos, produtos domésticos, etc.) de suas vidas diárias.

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3 – De onde vêm essas duas práticas alimentares?

Ao contrário do que se possa pensar, os dois modos de comer não são novos.

Para o registro, encontramos os primeiros vestígios de vegetarianismo no Ocidente, especialmente na Grécia Antiga. O filósofo e matemático Pitágoras condenou os sacrifícios de animais, considerando o ato como bárbaro e infundado. O homem no topo da cadeia alimentar pode usar animais e sua carne como ele deseja.

No Oriente, é na Índia que encontramos os primeiros vestígios de vegetarianismo. A doutrina de Ahimsâ defende a não-violência e o respeito por todos os seres vivos (incluindo animais). Além disso, era proibido consumir carne e produtos de origem animal, como ovos.

O termo vegan, por sua vez, é um anglicismo lançado em 1944 por Donald Watson, co-fundador da instituição de caridade. Sociedade vegana. Entre as décadas de 1970 e 1980, tornou-se o mainstream nos Estados Unidos. O objetivo é incentivar as pessoas a excluir todos os produtos do abate e exploração de animais de suas vidas diárias (alimentos, roupas, etc.). A Vegan Society também defende todas as alternativas à exploração animal.

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4 – Vegetariano e vegano de hoje

Quanto à proporção de vegetais e veganos no mundo. A Índia continua sendo o primeiro país com mais vegetarianos. Tem 80% de vegetarianos e 30% lacto-vegetarianos. Em algumas cidades da Índia, a venda e o consumo de carne são proibidos por lei.

Na Europa, Alemanha, Reino Unido e Itália têm 10% de vegetarianos. A Suécia tem 5% da população vegetariana, a França tem 3% e Portugal, menos de 0,5%.

A tendência dos alimentos está mudando e, somente na França, os consumidores revisaram definitivamente seu modo de comer nos últimos vinte anos. Ansioso para comer melhor e reduzir sua pegada de carbono, muitos optaram por se tornar vegetarianos ou veganos. Para alguns, a escolha de se tornar um flexi-vegetariano já é um grande passo. Outros acreditam que a eliminação total de carne e todos os produtos da produção animal é imprescindível para uma vida melhor.

Além disso, para responder a essas novas tendências alimentares, várias marcas estão atualmente oferecendo vários produtos vegetarianos e veganos. Seja em lojas especializadas ou grandes varejistas, as prateleiras estão enchendo produtos crueldade livre e vegano.

5 – Por que se tornar vegano ou vegetariano?

Ao optar por excluir a carne e todos os produtos de origem animal do seu prato e da sua vida diária, você obtém apenas benefícios.

Já na frente da saúde: eliminar a carne da dieta reduziria muito o risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Para compensar certas deficiências, basta diversificar bem sua dieta e incluir, em particular, todos os minerais; proteína; aminoácidos e vitaminas essenciais necessários para o bom funcionamento do corpo. Também pensaremos em suplementos alimentares e produtos como bebidas de soja que são boas fontes de proteína.

Em termos do impacto sobre tratamento animal e meio ambiente: você precisa saber que, ao se tornar vegetariano ou vegano, está lutando contra as condições de criação de animais, que são na maioria escandalosas.

Ao adotar um comida vegana, há boas economias de energia e água em comparação com uma dieta incluindo carne. É importante saber que são necessários cerca de 500 litros de água e 10 kg de proteína para produzir 1 kg de carne bovina. Um hectare de terra também produz frutas e vegetais que podem alimentar trinta pessoas. Se você usar a mesma porção de terra para produzir carne ou ovos, isso apenas alimentaria cinco pessoas.

A produção de carne também é um dos fatores de origem para aquecimento global. Suas emissões de gases de efeito estufa são de 18%. Finalmente, a pesca em larga escala é responsável pelo esgotamento dos ecossistemas marinhos.

Sabendo que você poderia ajudar a salvar o planeta e nossos amigos animais, você estaria pronto para abandonar a carne e todos os produtos animais? Se sim, diga-nos os seus motivos nos comentários.

Vegetariano: é a sua vez!

O que você acha do conceito “vegetariano”? Você é a favor de alimentos vegetais e estilo de vida vegetariana para a saúde animal e o meio ambiente?

Deixe-nos saber, deixando um comentário!

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